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[西式食譜] 蕃茄茄子粗通粉 - Rigatoni alla Norma Ricotta (附食譜)

長通粉大家吃不少吧,有吃過粗通粉嗎?比一般長通粉粗3倍,更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士, 相當新鮮, 輕身,軟滑狀, 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士,是經由乳清而成的芝士副產品,因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質, 是一種比較健康的芝士。
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" a' s0 `2 I' [/ @% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


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% U2 R/ [3 |( hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 (二人份)# t. m0 D$ X) @4 A3 E- T7 r
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粗通粉     200g$ o( N; _9 v8 M- N; g
切粒蕃茄     1罐
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4 }& \1 q, f2 U- N茄子    1條; L3 }/ M" r4 ~
橄欖油      1湯匙5.39.217.76" E# ?" k/ ~' j/ Z
蒜蓉      1湯匙
8 F% p$ a* b0 d2 zBasil   
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, ~2 \) n6 N( X* U牛油     ½湯匙公仔箱論壇' R2 G( E/ c$ N3 E
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Ricotta芝士    2湯匙
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調味:
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砂糖、鹽及胡椒  少許公仔箱論壇! J2 M, a& u: M
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製法:
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1)大鍋煲滾熱水,1茶匙鹽,( S# F& O4 e- C6 f" A
粗通按包裝指示分鐘少2分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用
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2) 茄子切小粒,以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好,微波爐加熱3分鐘% c" y" i+ G3 L, f
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3)平底鍋預熱,中火下橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb# v: W$ s+ W& W
蒜蓉及Basil2分鐘,
6 m  C# P0 U2 v# I3 f) ztvb now,tvbnow,bttvb加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘
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4)加入粗通粉拌勻煮2分鐘,熄火,拌入牛油,再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q6 O8 a3 y: ]
灑上Ricotta芝士便成
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小貼士:
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7 V1 d/ G: m% c0 v5.39.217.761)愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來粗通
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