Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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（
, g7 z! k) O9 m0 e! Q+ T. p公仔箱論壇Portobello） 1隻% `( ~/ y! L: Y' L0 ]! U; R( t, j5 x
Mozzarella 碎芝士 1 湯匙
, S0 A8 y2 M4 ?4 \tvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬
1 K2 D3 q8 R3 N* F 1/2 茶匙
! v# L7 s0 F, ?" } c1 w+ u: N" H/ E公仔箱論壇松露油
- V' l+ ]: y+ t 1 茶匙- @% \: Q" `7 h% H2 }' d" B1 ^0 \1 K' u
橄欖油 1 茶匙5.39.217.766 Z( R6 v8 p% h
迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙' L$ T1 \; T8 T
海鹽及胡椒 ½ 茶匙1 J# H" L& A7 }' W5 |2 `1 z
% A0 l) z" F: T3 t公仔箱論壇 | | 焗之前的樣子 |
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9 O4 J; ?8 K0 w2 T1 w5 ^8 j5.39.217.76製法：
, o& e" N8 I# s2 r1 a1） 預熱焗爐200度5.39.217.76 T, V/ V5 ^5 J) ]. L/ s
2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油
- a# ]: \0 e& F9 G3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，
# y" N- r+ h6 P% v: [2 G# HMozzarella
, r* K: G ?! C8 K: e/ g9 S4 O' dtvb now,tvbnow,bttvb4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
! J- c$ J% E9 D2 O" rtvb now,tvbnow,bttvb5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃5.39.217.76' N" D& V. U: X' e
公仔箱論壇6 k2 |4 E# q6 w# M( ]
小貼士：
. s- A0 V( |4 u1 H! Y% K" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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