這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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1 q4 r+ w/ O6 g3 {1 y牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
6 d( L+ H) a& }5 O6 ? J3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉(All purpose flour) 2湯匙
/ l% v! H9 N: ~3 o牛油 1湯匙5.39.217.765 G! S& Y& h' A0 i6 y2 X9 o {* l+ g
白酒 1/2湯匙 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f1 N5 k3 p7 U) |9 t
4 ]( s9 i4 O5 D, `! \- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加); C& ^4 D% |* i- t1 d2 y8 q* ]) ~
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙5.39.217.76 A7 q0 R8 q$ m1 A7 J
, ?! ~3 z( K. i3 {0 ?# H白汁製法：5.39.217.760 m/ ], T" \: v2 D5 ^2 g
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1）
9 {; S2 }+ K. q- T9 Y/ g5.39.217.76平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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6 A$ s/ Q# D( u% Q* L7 M$ d) p) l: I5.39.217.762） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
8 P! D/ M0 N) r$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 轉小火，加入牛油，
4 U7 J; z( N% l4 e$ z4 N4 I5.39.217.76肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
( Z0 c5 y2 A: Q) n/ G% Y* o4） 跟著便可以用來做各式料理0 N* }$ N$ s3 Q- d8 N
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8 D2 f9 r2 @5 m3 Z焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
7 X- l+ C+ q! W! _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P M7 L/ G; g# {' ?
白汁 1份
" F, k9 U* k4 w3 Y! }& y {8 J公仔箱論壇螺絲粉4 u4 W% o$ G7 j& E! d
200g公仔箱論壇+ c1 `$ B h5 t8 a$ _
露荀 少許 (可以不加)
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! x+ [( O2 b1 d4 U: z$ O雜錦海鮮 200g
3 o* @3 ^* @. p0 p" x& w% L8 J) `tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切小粒） 半隻
' Q/ {; X# G" h* \tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油
( U$ H" s0 l+ }& B" F5.39.217.761／2湯匙
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：
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. R1 H! c6 K' Z+ k: Z4 f4 {酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( P0 @& @* K2 \6 i# J
鹽及胡椒 ¼茶匙公仔箱論壇" Z# v' \) H O6 _! c) r( H# d
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：公仔箱論壇* U8 `- u/ ~# }8 B
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，1 U1 ]1 B7 K5 \) _, {( P
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v6 ~. P- O* N; Q* r
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘公仔箱論壇! F' W* y' [% s
: I6 Y- F2 E0 M/ u, F3 A8 M% b3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
! O3 E. ~$ f* E5.39.217.764）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味tvb now,tvbnow,bttvb" Z. m. b' {, h9 F e
- t( [& A6 A* j6 h# w4 i5.39.217.765）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb9 T& g0 m6 F, H& w/ c# Y
! U5 M0 ^% g, j* ]* u2 L/ y公仔箱論壇小貼士：5.39.217.76$ L( l8 N6 w( f4 R
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮公仔箱論壇4 n, _# I! f) N: v7 b W. `
螺絲粉
# d# z# a7 |) q1 Q公仔箱論壇2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：公仔箱論壇' ^6 c- N+ y; ^5 F3 q! s$ F
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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