這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
1 B$ ]% g( v* ^' @5.39.217.76公仔箱論壇) U( j/ i. X/ N- J' `1 E
& u3 h: X& |9 V1 c- y: N5.39.217.76 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：5.39.217.76* J8 S) x3 J4 h) j5 v* z! Y
% d0 o! G! ]7 Z7 M( S牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
S& G! `- I6 v1 u7 [麵粉(All purpose flour) 2湯匙
( }/ k3 _' M( B7 g Z3 W; Z1 B5.39.217.76牛油 1湯匙
7 k4 ~# Z: t, t& w1 V白酒 1/2湯匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb8 D. \# g& M+ c& X7 i* L
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)5.39.217.766 m: j1 X5 j* G/ p
$ y D6 t+ Q+ J' n/ {9 p% Z公仔箱論壇鹽及白胡椒 約 ¼茶匙公仔箱論壇8 a1 X* S S/ t4 M% L8 q+ G6 F5 W
Y5 b% [. |( L1 T2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁製法：5.39.217.764 S# S) M8 C: R4 C6 D0 l+ M; P
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, A [/ I- J2 l6 ?/ ~3 O平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌+ e6 Q# @, Q1 {
0 ^" f! ]6 |2 d) e* c1 e公仔箱論壇2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），( M) N' j6 x+ Y; h# F2 {
3） 轉小火，加入牛油，
1 B% X F; |9 e9 X5.39.217.76肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb& ]7 D4 n' F% y# Y9 d/ W" t
4） 跟著便可以用來做各式料理tvb now,tvbnow,bttvb a7 A; Z( O* K! Y
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x7 G9 Q7 @# c5 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" o V9 f) c0 {
! @) Q5 N% q2 h/ A! A5.39.217.76焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：公仔箱論壇# R$ q4 [: Z! s1 A$ o
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白汁 1份
/ |8 a2 P" D. `+ `tvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉
2 `0 S4 Z& K- F+ r0 f# Q- z. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200g. F n* }/ d; h! b2 H, S& J
露荀 少許 (可以不加)5.39.217.76) H# V+ h9 x7 u. T2 R2 n. `
2 d: w! @* V' R- d W# J; S2 v/ mtvb now,tvbnow,bttvb雜錦海鮮 200gtvb now,tvbnow,bttvb% f. L Z3 ?, Y
洋蔥（切小粒） 半隻/ | |1 C$ U8 y2 G
橄欖油5 S. U: o! ?+ n1 `& e. y
1／2湯匙公仔箱論壇. V2 P0 v1 K" f
" X8 Q, k/ c3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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+ v' a* ]& H9 z3 X$ v# c1 n, N- a' n5.39.217.76調味：公仔箱論壇3 F, S* q. j1 x) O
: I3 @ n6 ^6 r9 H, v5.39.217.76酒 1湯匙
3 v' y) o0 Z! a$ L& q1 e) o! C- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 ¼茶匙5.39.217.76* m- d; h7 n9 P& z! s
公仔箱論壇% Z3 g" G) h* { H. r" [
 | | 先炒香海鮮 |
製法：
: E4 ?: Q- `7 W/ l8 Q1 X6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' P" D6 M, ?) A
1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
# \* z- q- D* x公仔箱論壇螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W2 W' r6 W+ B. }8 O
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味公仔箱論壇# ]( b, {' T( I' L: t: Z
! k- B8 ^1 j8 _' i9 C* D. ]" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮tvb now,tvbnow,bttvb$ C% r% [7 F( B: y
螺絲粉: r. ~0 P* {2 y! o; b8 O
2）以平底鍋來煮也可以" \, C; z$ i5 S9 ?$ I
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3 I; Q3 P8 F4 `8 U- m5 F5 q* |5.39.217.76小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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