這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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, k$ ?2 y, A _1 p4 \/ `牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）) w! G8 V& }0 i0 p# K) X& g/ N$ H
麵粉(All purpose flour) 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s9 ]" O6 o* W
牛油 1湯匙
6 Q8 t7 z! c/ V" W# Z! R2 ]公仔箱論壇白酒 1/2湯匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb; z: N+ S8 S$ A
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)公仔箱論壇5 L, u- E/ F- ?4 S4 }7 z; M V* \
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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, d$ S _* ?' @4 Ctvb now,tvbnow,bttvb白汁製法：
# Z! q+ W, b) h" C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a0 ]; m$ \3 V1 I, e
1）5.39.217.769 t* V# I- c% o+ N; L% d
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌' M; p/ Y" P# H9 a
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），tvb now,tvbnow,bttvb3 x$ | {2 ^6 j7 z5 u {( r2 r* E
3） 轉小火，加入牛油，
& e& f0 C4 |# o, T肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
( D5 R/ l# e1 U1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 跟著便可以用來做各式料理2 }. m; Z& B& H9 X5 Z5 y
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb7 ~6 j2 v% L+ y9 f
2 L& |5 e- H* l Y白汁 1份公仔箱論壇$ M! c* |0 v7 A/ {/ z! ?
螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i) t P% N. X) Q$ `
200g
7 \7 O3 H8 B) A/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露荀 少許 (可以不加)
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5 j( x9 n- v" u4 h/ N. }+ f5.39.217.76雜錦海鮮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z4 s, J3 {3 v% X
洋蔥（切小粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g; c: A8 n8 q8 r. e7 l- r
橄欖油
: n% |8 ]; o' i& L& Q+ k/ M* \/ Z1／2湯匙
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, i# j5 F& `6 C7 _' T3 v6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎 mozeralla 芝士 1湯匙5.39.217.760 X1 X# A/ r! J5 U, u# h) }+ ]
c+ M* `1 A+ J- p6 s; K& r調味：
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) ` L! T- P o$ d酒 1湯匙
9 s' _8 I6 [' S5 H公仔箱論壇鹽及胡椒 ¼茶匙公仔箱論壇) A& W; K9 v; D* I
+ Y2 O( L' w4 _3 d/ \' |tvb now,tvbnow,bttvb | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
+ c8 X8 l* `- J公仔箱論壇螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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4 i- o0 d1 m. q公仔箱論壇2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘/ u1 J4 F, ]$ }5 ^
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
' C* b! ^' t! b6 a1 u公仔箱論壇4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味tvb now,tvbnow,bttvb# ~( J, \0 _/ M
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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/ ]) U# I' l, M. w. W+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮5.39.217.76: [& ] k7 b. m W$ z
螺絲粉
8 H; i+ ^# B4 S公仔箱論壇2）以平底鍋來煮也可以1 R' d; ?5 j; G" H
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E& {$ D* w( r/ x5.39.217.761）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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