這個自製白汁非常簡單,真的只須3分鐘,用途多多,焗意粉如海鮮意粉 , 千層麵 ,焗飯如西蘭花雞肉,豬扒飯,香滑濃厚! 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點,用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗,食完都覺得豪!
6 r( Q( k3 P: x6 U. C. C* H5.39.217.76
+ q4 b; E+ F$ c
* G& G% N' H* `" X( `公仔箱論壇 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 | 白汁材料(二人份):公仔箱論壇8 K6 \. a& I1 W$ j
2 `# S, U( } i# q% H5.39.217.76牛奶 300ml (用北海道3.6牛乳會更濃厚)公仔箱論壇' f7 r0 R, D q; U7 ^7 x
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
. s2 _( \* e: d公仔箱論壇牛油 1湯匙
6 S7 w- D3 A% o% U. J白酒 1/2湯匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb4 S, V* e! U8 W" H
4 L. H: d5 T+ J8 ]" P肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
, [6 q+ v7 X& V; r4 A+ Ytvb now,tvbnow,bttvb6 l' ]4 g D u9 b4 M9 v
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙公仔箱論壇9 k. O( t& }, E Q( s: C
! k+ R3 O d5 s6 f白汁製法:+ p$ i/ ^+ M: e, Y$ t
. m7 L! V0 N Z6 T7 T/ ~3 L7 @% ]1)
& ^3 p9 A" I5 t2 Y4 H& f1 D! g% w8 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底深鍋加入麵粉,逐少加入凍的牛奶,以攪拌器不停攪拌
. ]: }1 }5 H2 p7 i$ {7 jtvb now,tvbnow,bttvb
4 b4 C$ d" F+ I# X& b2) 大火滾起牛奶,一直攪拌至牛奶沸騰(約1分鐘),tvb now,tvbnow,bttvb$ g Z1 y; M0 l- i
3) 轉小火,加入牛油,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E0 |$ C0 ^( c$ T4 g; }
肉豆蔻粉攪勻,至麵粉溶化,約1﹣2分鐘,再以鹽及白胡椒來調味便成5.39.217.76$ e9 a+ J K7 k- ^9 _& T- ~# r
4) 跟著便可以用來做各式料理tvb now,tvbnow,bttvb: \* P- p q C
/ O1 ? W7 A% M" O公仔箱論壇 p, Z9 S+ z4 V7 K1 I$ M
 . W3 H$ M- y: A" s8 U; P: l9 M! }
4 S" x- L% b, i ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 \. _8 t* J- Y% Z: S
焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 (二人份):, t# X% s2 h$ A2 s; V- [9 m8 v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y8 ~1 G- q" R
白汁 1份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \: e# g2 F" N
螺絲粉" p7 O w) Y. T8 A& G z
200g5.39.217.769 v' _* o0 `2 x' \4 B
露荀 少許 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb9 Q% g, j6 b& u: h# L
& H$ J( q4 A( J* ]& }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200g
4 f& M( J& A6 S! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥(切小粒) 半隻
8 V1 V% s! E0 n公仔箱論壇橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb6 q- d4 G6 F' {! P
1/2湯匙公仔箱論壇7 x" Q7 _6 e0 u) l& b2 S& }
7 G$ Q$ m! C! o( J2 itvb now,tvbnow,bttvb碎 mozeralla 芝士 1湯匙
( ?+ d* e, W d2 t tvb now,tvbnow,bttvb, b' F, D. C0 }+ r
調味: h$ y& @, V$ C7 i3 _' d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t' X6 V9 D0 W. u
酒 1湯匙
" H3 ?& {3 V* \鹽及胡椒 ¼茶匙
/ _# ]4 Z) e" K: L公仔箱論壇 ' t+ k. B6 J* j: Z7 s4 ~0 E
 | | 先炒香海鮮 | 製法:
1 N/ F! F% U+ O$ _) b
~8 c( Q; {! h, }1) 焗爐以250度預熱,淺底鍋煲滾熱水,加1茶匙鹽,: |# F9 s1 Q( w: X
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用公仔箱論壇: Z0 z( j1 K- y( J- \" r* D
7 i! [3 A. T9 }& u8 Ptvb now,tvbnow,bttvb2)雜錦海鮮洗淨,瀝乾水份抹乾,以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
5 j% E3 f# `8 Y. B( {2 v7 r9 J4 J" ?" N% e: ^7 i
3)淺底鍋倒掉意粉水,中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
, G/ q# [2 I* s. d4 Atvb now,tvbnow,bttvb4)加入海鮮煮2分鐘,加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘,以少許鹽及白胡椒調味tvb now,tvbnow,bttvb4 P) O$ b7 b4 K
$ N2 `0 y( T' B- E" v公仔箱論壇5)熄火,灑上芝士,入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h0 N) t6 P! R) J
; {/ u F( y# ^- B3 R5 l5.39.217.76小貼士:5.39.217.76/ u1 F# x# p2 s! }- Q% I& e
& h' C: F# m Q p公仔箱論壇1)愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮$ V2 R4 R8 C" a4 J, s% w6 F5 O
螺絲粉
3 I9 a9 {) v0 K3 f: P Z3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2)以平底鍋來煮也可以
' R! a% n+ b7 q8 ?( A/ Y/ Q! @* U; D, @$ @3 Y5 T1 t
5.39.217.765 f" x2 M7 x7 R$ B: d
tvb now,tvbnow,bttvb, X6 R( V: \& `) y1 r, N: D
tvb now,tvbnow,bttvb/ A) l, m# I. J [
小貼士:
/ ^/ C( c, [3 r$ q: c2 n4 g9 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- b8 r* ^% j( e0 r0 ?
1)要不停攪拌,白汁才濃厚開化 |