這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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* G& G% N' H* `" X( `公仔箱論壇 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：公仔箱論壇8 K6 \. a& I1 W$ j
2 `# S, U( } i# q% H5.39.217.76牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）公仔箱論壇' f7 r0 R, D q; U7 ^7 x
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
. s2 _( \* e: d公仔箱論壇牛油 1湯匙
6 S7 w- D3 A% o% U. J白酒 1/2湯匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb4 S, V* e! U8 W" H
4 L. H: d5 T+ J8 ]" P肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙公仔箱論壇9 k. O( t& }, E Q( s: C
! k+ R3 O d5 s6 f白汁製法：+ p$ i/ ^+ M: e, Y$ t
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& ^3 p9 A" I5 t2 Y4 H& f1 D! g% w8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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4 b4 C$ d" F+ I# X& b2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），tvb now,tvbnow,bttvb$ g Z1 y; M0 l- i
3） 轉小火，加入牛油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E0 |$ C0 ^( c$ T4 g; }
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成5.39.217.76$ e9 a+ J K7 k- ^9 _& T- ~# r
4） 跟著便可以用來做各式料理tvb now,tvbnow,bttvb: \* P- p q C
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4 S" x- L% b, i ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 \. _8 t* J- Y% Z: S
焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：, t# X% s2 h$ A2 s; V- [9 m8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y8 ~1 G- q" R
白汁 1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \: e# g2 F" N
螺絲粉" p7 O w) Y. T8 A& G z
200g5.39.217.769 v' _* o0 `2 x' \4 B
露荀 少許 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb9 Q% g, j6 b& u: h# L
& H$ J( q4 A( J* ]& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200g
4 f& M( J& A6 S! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切小粒） 半隻
8 V1 V% s! E0 n公仔箱論壇橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb6 q- d4 G6 F' {! P
1／2湯匙公仔箱論壇7 x" Q7 _6 e0 u) l& b2 S& }
7 G$ Q$ m! C! o( J2 itvb now,tvbnow,bttvb碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味： h$ y& @, V$ C7 i3 _' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t' X6 V9 D0 W. u
酒 1湯匙
" H3 ?& {3 V* \鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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~8 c( Q; {! h, }1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，: |# F9 s1 Q( w: X
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用公仔箱論壇: Z0 z( j1 K- y( J- \" r* D
7 i! [3 A. T9 }& u8 Ptvb now,tvbnow,bttvb2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
, G/ q# [2 I* s. d4 Atvb now,tvbnow,bttvb4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味tvb now,tvbnow,bttvb4 P) O$ b7 b4 K
$ N2 `0 y( T' B- E" v公仔箱論壇5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h0 N) t6 P! R) J
; {/ u F( y# ^- B3 R5 l5.39.217.76小貼士：5.39.217.76/ u1 F# x# p2 s! }- Q% I& e
& h' C: F# m Q p公仔箱論壇1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮$ V2 R4 R8 C" a4 J, s% w6 F5 O
螺絲粉
3 I9 a9 {) v0 K3 f: P Z3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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