紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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6 m* j! J6 v0 }公仔箱論壇材料(2人份)： m4 O8 \2 X5 X$ I/ n
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）tvb now,tvbnow,bttvb, Z* ?. Z+ @4 G: O9 u$ _% i' ?
海鹽、胡椒、麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H) F$ H- J& q% h: S1 j
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f3 `" }* C/ V3 ~! c
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車厘茄 2粒 （伴碟）
& @# U- o1 c: o: a3 P t0 Y5.39.217.76番茜 少許（伴碟）
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' t+ }7 s$ H: ~8 h- n公仔箱論壇醬汁材料(2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A: c2 a; e! t$ ], f9 z' o2 c( t
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
, n6 @0 f) G/ `4 S3 |% e3 C4 |7 `' @5.39.217.76牛油 1湯匙0 t1 q2 t5 q8 t# X2 u( F) ]! X
白酒 50ml
: g7 C, f/ H7 {2 m9 Atvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 半粒
0 s3 q# }: A' x2 y5 w& H* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 300mltvb now,tvbnow,bttvb* \8 ?9 a2 _3 h2 c4 T' z4 C
麵粉 1茶匙
3 b4 v. s) D: r/ a) W7 O鹽、胡椒 少許
3 d C5 ~2 f! K. J% s( e( o& H) P) y5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb5 j1 m% ?9 d& p& d
醬汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb6 V: J$ b% m6 a( [3 I
; M1 Y3 @* l/ G, K+ C4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)
9 p" o/ ~$ T3 E, w. V7 t4 `公仔箱論壇紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用公仔箱論壇) B" p K; T* Q3 G, L7 r
2)
$ t, g4 y* ?, N4 N9 `5.39.217.76煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘8 B7 t6 D' T1 h/ d; ]: |5 x5 t
3)tvb now,tvbnow,bttvb6 c l0 b8 B F
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
1 a% W' M: F h& P! L6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l Q1 d* H* O0 h" X) p
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5.39.217.769 N2 N/ W# `+ y- D; q9 G
煎豬扒製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次5.39.217.761 \- D( w5 U: L0 X2 }
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟7 C3 I3 j+ k* h* J' s% l+ D* o% O
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* R% M' G& K9 b1 j8 U0 B5 {4 | | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：公仔箱論壇; T3 E7 X7 F" g- ~
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟tvb now,tvbnow,bttvb. h, I% G% h! W5 _
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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