很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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i8 d) F) }3 ^4 t春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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tvb now,tvbnow,bttvb! _; z+ J8 I( ~
9 U O, E' V4 w3 `' r: r公仔箱論壇材料
5 J) A- q0 C1 z5 M+ c+ W9 C7 }* m：3 w& C" v4 T" B: N
) I) w0 ]' R5 g1 W% S5.39.217.76春雞 a. o6 _* I' R# _
- N- o, K, Z. b: r! ^* v# {1隻
4 a3 e% _2 ^/ i5 i$ etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* z' i5 n3 G* p& C
白飯
7 X9 D2 S2 h$ {5.39.217.76 1碗
4 |, z7 t: M- r; P' X" J黑松露醬 2茶匙
" A& p( n3 V+ D1 r* X T6 T+ ^公仔箱論壇黑松露油 2茶匙0 @( r ?7 a3 y/ R) i7 E8 ?& L6 _
鹽 1／4 茶匙
2 Y, Y, F/ U5 z1 h0 v" c7 btvb now,tvbnow,bttvb三色椒 各半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }5 O: g7 O" q# d
# B8 c% S5 \5 g公仔箱論壇
' P2 A# f( f% F# E, A4 J5 Q調味：
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. B+ F1 ^" f7 C; B7 _, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油30g
+ i6 u' H( f% Y/ P* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 3條
) A* ^0 B3 |& E# H& A4 s6 |公仔箱論壇新鮮迷迭香6 A7 ]" W) H! Y& a! w7 e: ^
（Rosemary) 3條
% E7 w. u% v+ W# j: f5 QExtra Olive Oil 1 湯匙
' J" b3 _- U: J5.39.217.76檸檬汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b/ k: U. k$ j+ S, ]
5.39.217.76. V8 B; ^6 ^& N7 H8 ]: p
海鹽1 湯匙
, c! Z# ~" i$ M8 B! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒少許
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" D7 m) ^! o* r M: btvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇7 n- V" F9 D. J' J5 h8 s) D4 U
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
, f. c' A! L% \- A. Z公仔箱論壇3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
" `, |" M1 L# z+ Q& f% \" Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 ?) ^6 i) {* t. c f& n9 C
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1 }# e& `' D! {3 p6 R. K C5.39.217.76
4 B1 y: e7 x% J# }- }9 n5.39.217.764） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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8 F2 e$ K4 f3 e4 Z1 \/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 e4 u1 n; k/ k9 B+ ~1 f
小貼士：公仔箱論壇1 }: B( V% O; X5 }9 ^! k' T
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些5.39.217.760 R4 t( H ^8 t" z U4 B% `8 M* e; a
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2） 用糙米口感會更好% E% |; w# D5 N( C; F3 ]+ u! F! Q
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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