芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
" K. F) Z8 @7 {3 d6 y0 y5.39.217.76劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻tvb now,tvbnow,bttvb" I% ?0 W# i/ h( O2 Q
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
6 m& M7 ?8 T2 m5.39.217.76雞湯 250ml
& n- L0 Y% j# y5.39.217.76碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)9 {; T7 M1 ]; S8 [
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7 u- G% d( {1 O% L5.39.217.76製法：公仔箱論壇" L" J* Q# k6 |! t/ p; U/ z
公仔箱論壇& v m k$ n7 f* x0 e6 ~
1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
/ i' Q1 v# j2 a- A公仔箱論壇2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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& @, x7 F+ [9 E* B/ M! f3） 熄火，盛起龍蝦備用# o: M, N- L/ y9 n% z) A6 L
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻) s& K* l1 i W3 m$ B
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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. z! @+ e' u( w3 b5.39.217.76小貼士：
. o0 Z. @1 l; n' ^& \+ C1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾5.39.217.76% I4 b8 i% Y2 r" m8 g
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
5 l5 P) o1 x. A+ j$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
& W$ ]% L, }4 t5 S! h5 x4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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