芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
; @9 N) ~% U% j4 i劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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; o$ M9 E$ ]9 L材料：
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻
( s% n: K0 W" g, ^: Etvb now,tvbnow,bttvb壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
. x, ^! Z! I- m0 M公仔箱論壇雞湯 250mltvb now,tvbnow,bttvb' {* ~! g2 I; H1 W R. w+ k
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：/ U9 f+ m/ ?# E; Q% O
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）8 _5 a! J% z. r( M1 O- q W
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3 ~6 h0 D6 Q- m: B; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 熄火，盛起龍蝦備用
1 T5 Q) o' q- L3 k0 g7 g4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻& R8 H$ N- r4 q/ Y& I" n
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：
, a- Q1 r8 n# H- N& y; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾' k! n/ R5 F$ R1 H, c0 Q& B" @* O
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
' ]+ N) ~( |5 p; [+ p! R5.39.217.763） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
- ~. p2 s; P% u7 T- o3 x$ a& a1 F5.39.217.764） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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