[甜品] 蒸布丁

hamtu5168

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r4 u4 g/ l" g) g" f6 \
材料
: l- r& i" w& F) D3 Z5.39.217.76．焦糖部分：糖100克、水60CC
* O5 F+ c' n& y1 B  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克& X) |' b( G0 k5 H: w1 @. O6 @
作法: E5 O( _; J/ j( v
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
% L- c& I' ^4 }( i8 V1 Wtvb now,tvbnow,bttvb; I0 U. f* e& m; X& }8 V( O
5.39.217.763 a- V% F( s! L2 E8 a3 \6 [& N
．布丁體部分5.39.217.76+ m- A; s" F5 l
7 q5 i+ S. Y# j1 B' j& Y
1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
6 z) H' n' r( ^) x' n公仔箱論壇
4 V: F2 f; h. E- t$ U& ?3 R2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y2 k5 `. L+ D# C
公仔箱論壇9 d+ W8 `% H$ ?6 `
3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
3 ~% @9 Z" A! D: S1 A
1 H: R& i& A5 T公仔箱論壇4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
; H" E8 l3 y- M% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a& R( p, W+ `/ E( D$ Q* H5.39.217.765. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V7 `2 l* o$ h1 W1 d6 X

; S: ]8 @  j" [% e3 Z6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
% P% b8 n& s3 \$ W0 A+ W1 `" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o6 I6 B3 P+ q' E' ?9 b7 M4 n4 d' C! [# A+ Z: O# d