很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
* m" \: @! @! K# X1 t% ~4 O5.39.217.76
8 L4 C- v! ]; z4 @0 l" c- V) V" Ptvb now,tvbnow,bttvb
, X$ ^4 i# T/ d% {) p/ b公仔箱論壇太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
3 C7 N8 H- b0 Q _2 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, f8 n! \3 S$ M9 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i. u; N1 ?9 {5 D4 O- x
; X' ^3 i6 X) d' G/ Htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' t2 h7 }: ^7 F Z/ @5 v' ?
這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
0 [# e% v; u9 j0 j$ G- f2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j; m" m# G6 g% ^# g8 x$ |) Q& }; L- w& b: ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 o% F) F9 o' \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O) P$ Z) u) g$ V( a7 r
r$ {# {! \$ \/ v- E0 n
材料（二人前）：% L5 {' i4 {( n" Q
' X' k# c \3 p5 B2 x. i6 B
雜錦蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i: h' O+ @1 b. `% G( U" x6 P
洋蔥 半隻
. k: |4 A$ L* b; S Q ftvb now,tvbnow,bttvb雞湯 800ml$ U; @3 ]! ^/ k. _$ B
忌廉 (whipping cream) 100ml
' u7 q, d2 z# \( k& `5.39.217.76牛油 2湯匙; K% ~5 e! B1 O
麵粉 4湯匙
7 v6 ], g3 P5 {1 I5 o! g8 F3 ^5.39.217.76松露油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* g0 o/ \- [- T
松露醬 1茶匙
+ D. w5 c" S/ w6 p; J9 s, E公仔箱論壇 " R" Q6 s- H% n# M, J* z
製法：
2 c* p: v5 R0 F! ~9 qtvb now,tvbnow,bttvb
8 {# z, \' C. n- K. I! W. e! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
$ n, G% q' W; s- ^
3 y1 Q3 W9 c3 h* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {5 x. c: p$ \! p
公仔箱論壇2 w* y- _- w: P8 J
tvb now,tvbnow,bttvb9 e' W4 h% m5 n, A! T! R' W, t
; D) Q9 \8 n% u+ ^8 S1 ^公仔箱論壇
! P$ r" N" n- Gtvb now,tvbnow,bttvb
8 u, z! n. K% C- {5 v5.39.217.76! I9 O% v/ g# M- v \
2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
+ _- A' S: }* c. P$ |, U4 m( E YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
% S) A% p. T2 @" \4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘公仔箱論壇" M5 B" C- o j+ g+ D. M
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 z; D. X Z3 r* p
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
& h% b* \3 m" B5 q: h/ Y& ^' H( f( o w0 s' V4 Q/ K' g4 R3 r- ^
4 D. P& t6 g& l4 {3 L, F2 r5.39.217.76
/ T. ] o' u8 E* S7 i, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @- I# A/ D; L0 E9 q
& e" U6 Y7 s; m% T" m
7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
; @% Y2 G( Q: X2 S: D' f5.39.217.76- d! W% i- a7 p7 x, S; u% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a$ h1 @. b2 ^: d' k6 d9 R5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C3 H7 J) j2 {2 M3 p
' B( s0 N' [4 f* Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P7 m3 \. a4 U
公仔箱論壇$ ]8 _6 Q/ r6 }
/ i$ R; U9 o4 i
$ T& Z5 S6 q8 O. |6 Q
+ {( \) O( g6 {/ j0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
1 n. `. _; a( C3 J2 [/ F- E5.39.217.769） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U0 j. q4 F+ I
& z% o/ H0 f* P9 {* B1 p8 c4 M
2 |# D D/ L6 C5 m# U
( N; }5 [3 ?+ u& a5.39.217.76小貼士：
' x$ ~; Y! W- R/ w4 y公仔箱論壇
, h7 p* x; G* v9 l! ntvb now,tvbnow,bttvb1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可) o! a/ ?1 [2 z- W! [3 V
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可tvb now,tvbnow,bttvb/ A# D" d' D8 R p- b; S# r
5 Z [: C- b9 q$ b: G3 L" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @& H% y* N: D# ~) {& S( u, L2 @
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
