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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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春雞$ b6 C, X# A0 {' A3 h* q
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3 t5 x5 W& k9 c0 p& T- S/ Q8 c) x熟糙米 1碗
( y. `! `8 H! o2 T: y4 `4 ]% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬 4茶匙5.39.217.76/ T1 f$ s! \/ z( O! x# d
黑松露油 4茶匙
. Z3 T1 y& |! K5.39.217.76鹽 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ a1 w$ L! |& G9 _
露荀、甘荀、薯仔 適量8 w. a" H) k7 g/ p4 d
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調味：
, d. U( L8 i8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @# ? _4 W! h6 \; _
牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f5 M) f$ G6 x, b7 y( O2 h
新鮮百里香(Thyme) 3條
: Y% C0 [, h( k6 |$ B Ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香% m/ a: d0 D8 F( a2 F ?' `$ g: y
（Rosemary) 3條
4 d& r2 E1 E: K2 A4 H0 C% aExtra Olive Oil 1 湯匙
6 n& ~3 ^4 X% m$ E! P公仔箱論壇檸檬汁 少許; q5 x& x8 m2 d% s5 {
海鹽 1 湯匙, Y' l2 g X5 `) a
胡椒
% y; F! j, E3 B% A6 O4 d* Ltvb now,tvbnow,bttvb少許
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5 A. _" E* c6 n/ `9 Z6 g4 e: _" ~ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H( w: @: D) U/ \# u1 A6 I: Q
製法：tvb now,tvbnow,bttvb) Z6 a9 i9 Z6 F! C6 h' X
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
5 P/ D, B* H. J: t2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
& _6 h/ `' @$ w/ g* Q zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
3 }" u0 p4 }2 Q$ [# H# ~, q( p0 f4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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+ H- ^9 d+ p) ]1 {4 J$ A* Htvb now,tvbnow,bttvb5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
0 W: x% z' t7 [4 Qtvb now,tvbnow,bttvb6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口' a3 o# P2 v5 O; a: ]1 f) m
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& f" o5 r9 D0 H9 x0 c- ]小貼士：
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# X) ~1 r2 g+ S6 r$ p' U I2 R5.39.217.761）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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