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* d& ^, f! a' m- ]1 @( `又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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& A1 Z, Q* t x4 j+ V9 f5.39.217.762 t5 v X1 T* e% S% a
材料tvb now,tvbnow,bttvb# B8 U, z- h3 G5 X
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春雞
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1隻5.39.217.76$ S& i, b( i p4 y0 }4 \
熟糙米 1碗5.39.217.761 A1 x3 v& k+ O C7 j8 R# Z1 @
黑松露醬 4茶匙
- a" t8 s5 {" t+ r6 m) L5.39.217.76黑松露油 4茶匙
1 f* U- M/ _- Y8 ^鹽 1／4茶匙
& U! P: M! v7 d$ X公仔箱論壇露荀、甘荀、薯仔 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 L4 W* A- B; E0 P$ A+ y. I) j
5.39.217.769 i! N' y- U. C! W4 ~
調味：
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6 z& E$ h- D) Z4 `* t$ Ftvb now,tvbnow,bttvb牛油30g
4 q! V6 V U& t! a9 Etvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 3條
' Z& |) T' ^& r6 w9 l3 V8 [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香
+ F% _, T4 A; C9 z2 t& I公仔箱論壇（Rosemary) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y7 a0 z% F( G6 u, T
Extra Olive Oil 1 湯匙
+ B! p2 D( b: Q* x7 E! F5.39.217.76檸檬汁 少許
3 p d6 G% x3 k0 z3 F7 B海鹽 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: i+ \2 h( y+ ^9 C
胡椒 tvb now,tvbnow,bttvb0 d& H& c- k' [- J4 [8 x: I9 X G
少許tvb now,tvbnow,bttvb& O, a# I% w) Q& u: E1 ?
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製法：公仔箱論壇9 w. y) ~, J& j$ f
- X" d# N9 A- C) r: c# W% E0 B1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
5 Q' g: U$ A3 z! Y+ ^6 Ttvb now,tvbnow,bttvb2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
, ^" q: |. ^# G/ stvb now,tvbnow,bttvb3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
, r, `' |) F q5.39.217.764） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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1 s0 f9 z: r0 `6 y1 T! D9 |: n公仔箱論壇5 a9 V e8 n, N3 A0 C' e: J
9 M0 E) H; j8 _! Z" I# W4 }) e" i2 k8 mtvb now,tvbnow,bttvb4 f* \: K- H! X d
" T# Q( ~6 x5 |; g, Z7 z8 K公仔箱論壇5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
$ m* u6 o4 }2 q* F- G4 Z8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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& D. c2 y; V( w/ b* f5 i s5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k) R0 `) u0 k! a( N* B0 j
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, Q/ @: @$ \, N
4 k: Z8 K3 R& _$ f" ^. w0 n" l2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些" c: a: d" j; t* G9 k- S
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [5 Y( ^. D; j% y
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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