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8 _& N2 L+ u$ P; V" c7 u4 S: P5.39.217.76材料
. u" h. W3 j" K: @* H1 @5.39.217.76乳鴿 1隻、松茸 18克、瘦肉 75克、薑片適量、紅棗 5粒、清水 800毫升
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調味料
- y' S: C# j* M3 l7 Z" I* L* i公仔箱論壇雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙、紹酒少許
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( p" j$ V! [9 u) l5 c5.39.217.76做法
- X. b! A/ }! \- _% S9 f公仔箱論壇1.松茸菇及紅棗分別加水浸泡 5分鐘。6 `- p* T0 n3 Y
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2.瘦肉切件；乳鴿劏開、斬頸再斬件，然後冲洗乾淨。
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3.開大火燒滾水，放入瘦肉及乳鴿略汆水後盛起。/ ^3 k) h, }$ Q9 C/ F/ E* a
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4.將乳鴿、瘦肉、紅棗、薑片及松茸放入燉鍋內。
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5.開中火將 800毫升清水煮滾，下雞粉、鹽及糖拌勻後倒入燉鍋內，加紹酒冚蓋，以大火隔水燉 3小時即可。
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發表於 2010-4-15 06:53 AM
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