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材料
$ S ~ A/ p, G8 T& A" l; R豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E# q6 D' q3 C& J
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調味料
# |1 C: t2 D1 x* F# r1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G# F5 O3 {* N, j
& t: x7 x+ L; c, o8 {5.39.217.76做法公仔箱論壇1 ?3 ?! S7 `+ t
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
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2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。5.39.217.76# N+ u5 D. w3 C) V
& Y4 R3 [! |: E. A+ F5.39.217.763.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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. H% j0 E0 ^6 S! y/ C+ ~4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
. ~6 Y+ m2 h: u- p# K9 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r% Q, G& [+ u6 ^* @/ z H/ T
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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