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. Y$ q/ X- }% m) N' \7 D材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法公仔箱論壇2 S x1 i# ` F- ^# G2 P5 @' \. `5 b
1.將雅枝竹去莖去頭，撕去外層較老的葉片，再剪去葉尖。7 G4 B3 ?9 c# A* I. ]* r
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2.開大火煮滾水，落鹽及榨入檸檬汁，轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身，盛起瀝乾攤凉後，將葉片逐塊剪下。公仔箱論壇/ x( \ {- ~, Q) ]
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3.將麪粉倒入碟中，撒上鹽及胡椒粉，放入雅枝竹蘸上薄粉，開大火將油加熱至 180℃，放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身，盛起放上廚紙吸油，上碟後灑上鹽即成。5.39.217.763 ] B; F. L3 W$ f/ ~0 F" A
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發表於 2010-4-12 06:46 AM
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