[西式食譜] 脆炸雅枝竹

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5.39.217.76( A7 [, ^( @- j& ?. ]& [

8 y9 `. f) ]) a0 O6 A9 l" e0 ^& G1 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法
+ T! q1 f, _( q9 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將雅枝竹去莖去頭，撕去外層較老的葉片，再剪去葉尖。tvb now,tvbnow,bttvb7 }1 g0 F9 [+ J: `% [' a
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2.開大火煮滾水，落鹽及榨入檸檬汁，轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身，盛起瀝乾攤凉後，將葉片逐塊剪下。
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+ H/ Y5 M) o6 `9 stvb now,tvbnow,bttvb3.將麪粉倒入碟中，撒上鹽及胡椒粉，放入雅枝竹蘸上薄粉，開大火將油加熱至 180℃，放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身，盛起放上廚紙吸油，上碟後灑上鹽即成。tvb now,tvbnow,bttvb: X- q" ?$ Z0 }5 ?  @3 N
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