[中式食譜] 熗拌黃豆芽

咖啡愛奶茶

公仔箱論壇5 r- j1 N. u" e4 q$ D, `
原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根
+ B+ k0 I, X% t/ ~4 I' [5.39.217.76調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 |2 [# U) F5 ?2 V! n; O
做法：
7 A/ p! i, I! m+ M% I) P. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。
5 o( F5 d3 m/ O& W8 N* n2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。 公仔箱論壇+ h2 f: m0 n5 |
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P9 W8 L; X* P
Tips：
' J. p+ U( |$ m/ ]5 Z% z, [# Ptvb now,tvbnow,bttvb1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。
$ C5 f# L& `& n! \* N公仔箱論壇2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。
" C6 p+ }3 y2 _; Y7 z春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。