孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？tvb now,tvbnow,bttvb& K# d* t3 j& Z8 F( p' {! V
5.39.217.76& Q6 g$ |) {$ @! Q
手 打 煙 韌 山 東 麪 @ 麵 棧
# n: y) g$ e/ G9 Vtvb now,tvbnow,bttvb $ V" N* w' ?6 l* e& ~) m( Y
■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做 麪 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a: t- D0 ~9 r& U0 L1 n
tvb now,tvbnow,bttvb1 T5 e/ i# G! r% R
麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」
, X4 A/ h& L. k
+ J$ s0 L0 w8 O% l e2 Wtvb now,tvbnow,bttvb果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩
9 f- J% z- f$ q7 p; g1 t( x5 R公仔箱論壇肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！
$ q) ~' f. `- O2 I3 ]0 e5.39.217.76
. @' Y7 X0 G' f' V- ^' R番 茄 牛 肉 撈 麪 $25$ k0 G: X4 P, O& D# {
% R1 b/ ?4 G% M# w: e/ V2 j0 K! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D5 G1 m q$ M" W
( f. K$ B4 _7 t/ c5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥 佬 炸 醬 麪 $26. X: }2 ?4 Q5 M- ]6 Q
 5.39.217.76. l& _4 a& K$ d
e1 W7 C1 w' o# S& G老 闆 特 製 的 炸 醬 麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！
1 S) b s7 P0 x& K/ c1 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b% t7 Y* E6 I. K4 {% g
雞 絲 冰 鎮 冷 麪 $26
4 f. o( f8 p7 F& [3 ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a$ }1 _. O$ ^& r; h1 m
山 東 麪 麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷 麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。4 A+ v! s: ^( y6 T
/ p* M) q4 k" A d& j5.39.217.76生 煎 餃 子 $19. S* \( Q8 l4 {1 ?9 x
- a2 \$ O# A$ o) ~6 D5 \( g有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！公仔箱論壇7 v+ i2 P( C" N; W
$ N) c* L. L: x+ u( G. C$ Qtvb now,tvbnow,bttvb炸 菜 肉 雲 吞 $205.39.217.76+ z. q. {2 |) p& Z
" O; s0 M8 P# p8 W- |& e3 f: ltvb now,tvbnow,bttvb雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。
2 e, F: Y0 f' t! k 麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R; M4 O! z0 G2 w
4 Q% o" K+ K, ~' K3 @+ Ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 W* ?8 u0 W# H5 K/ P; O4 \' M) d
3 U6 Z1 i+ e4 O6 a4 s; u * M# S+ Z7 E0 L8 l2 H# W4 p; I( |
+ F9 ]+ q0 o6 w2 ]4 L0 t' [
正 宗 魚 腐 @ 順 德 人 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A" |6 }/ {7 U6 t4 N% l( D- a5 ^
+ F6 B5 F- D3 f, C' r! J5.39.217.76
; i1 r0 ?# S8 P/ V, c+ E4 \5.39.217.76開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。
1 \' I" L: x' q0 R e0 d. Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& R( ?& H7 f1 N3 @" A0 y6 R
大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63tvb now,tvbnow,bttvb5 G5 l( r+ K( M% {! X5 z0 p! f
 & v' t4 _6 ?) v. H: U4 e) s
鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。
7 F. T) e$ V6 v) |" x5 b* X, r% _
9 ]+ M. B0 g' C$ _芝 麻 焗 雞 米 線 $28
* ?( }" R. |4 ~5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y8 c6 _, X: H* ~! {8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @6 O& }7 i6 l; h7 X
雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N8 i# O7 p1 B& S
5.39.217.765 \8 r1 L7 d, p4 k/ ~3 B7 S5 w
木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K* L7 D J8 H, K/ a+ L! C* u3 p
 tvb now,tvbnow,bttvb9 W) b/ K* a5 q( M
正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。
: P# C& W) P& Q7 ^, m q& h2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, x9 p; r# W b; w3 w' s
順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ）
* d* U/ J7 q# y! A
* @2 ]$ c/ V T& Vtvb now,tvbnow,bttvb法 式 燉 蛋 @ 海 記 tvb now,tvbnow,bttvb8 f9 ~8 d8 ^& d# q3 N/ T/ [% t6 U, r
 公仔箱論壇3 v) Z. t4 K1 q$ t2 x0 B1 a3 l' c
5 J( U0 z q2 H4 d' I% g6 H旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！+ Q# P/ ?; u) u# C& G
5.39.217.762 A' ^$ O9 @8 Q2 L0 B5 r4 w* M. Z
紅 酒 啤 梨 $20
0 m8 `3 I% J: x8 g/ |: e/ ?公仔箱論壇 $ H+ }! _' i, s
梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n! E: \) a; ~: L) S1 W: d; \
法 式 焦 糖 燉 蛋 $20tvb now,tvbnow,bttvb! h* t* L4 |" Z$ q2 h
 ! s8 T5 |% F* U( I$ W( J
外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！公仔箱論壇' H3 x% B/ z$ p+ Q, }
海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ） 2 ?7 }/ z0 N& r
7 o ^8 b* E- I/ g& q. _tvb now,tvbnow,bttvb
6 h: ^( M, X* t: I; `7 L |
發表於 2009-3-17 01:01 PM
| 
發表於 2009-3-17 10:32 PM
|