[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

9 T! w* t3 o! A# `4 U. E公仔箱論壇　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
, q% O( Q+ X7 h2 ~) F) R　　做法：
& ]( x# x) O9 J; ~/ M　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
' G( P( F+ c# w7 v- H公仔箱論壇　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
1 `# l( Q; d3 ytvb now,tvbnow,bttvb　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
( a) Y0 c, p- t$ n, g* I( g. M/ |　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；+ M5 N8 H5 ?: C8 b' i* T
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
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　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W+ x2 O& G+ J
　　
) Q( x& s! C2 C　　靓汤心水
2 M6 z0 N8 n/ E) l　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。公仔箱論壇7 }$ `, M! @+ a
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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