， 描述： 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神
 | | 榨菜：1包 |
 | | 葱：1根 |
 | | 水：5碗 |
 | | 大豆芽：150克 |
 | | 猪腱肉：200克 |
: O) s% \. ^6 a$ ` ~5.39.217.76 榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，做法简单，前后需时不过20分钟。今天还加入了豆芽，更增清甜，真是让人胃口大开呢。5.39.217.763 x i9 T5 H' j8 f% u8 ]
调味料：
0 o) a$ M6 z( H3 B* j5.39.217.76 油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb2 `' @! P2 s' a$ p' P8 p. v
做法：公仔箱論壇- |7 I6 D9 c2 X
1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；
. p& x- E p# b3 S9 a公仔箱論壇 2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；
- Z* M, P, ]8 V9 m' f: S 3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；5.39.217.76" j( y7 V/ e6 a, r0 d, b; n x
4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；
* h8 o7 `, b+ |* ^7 n3 t& _tvb now,tvbnow,bttvb 5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。& t$ p5 Z. W* Y4 f0 D8 b
功效：
/ v! f# Q! S+ \" {$ \7 Q; x 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。
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靓汤心水( P& X6 C# H& n7 D/ }9 c
1. 怕摄入过多盐份的人可选择低盐保健型榨菜。
( n/ s$ a3 N4 |, k; R$ m 2. 菜市场有整块的榨菜头卖，这种榨菜的味道会较包装好的咸，烹制前先洗掉表面的“红泥”，再用清水泡1－2小时去掉多余咸味。8 d4 p! @: |; ^7 A+ z
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發表於 2009-3-12 10:57 AM
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