[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

; n: V3 j" U) ]: w' ~9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
, c* n# |( x# {- B/ j; y　　(3-4人份)' g/ N5 |$ d/ q' t4 L
　　调味料：公仔箱論壇* m# s3 v4 B' x2 q* }/ s3 ]3 r" @
　　米酒：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb- q; q, ]5 ]8 d5 i# k- l# ~
　　盐：适量
" b2 ^! S2 v* k- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　tvb now,tvbnow,bttvb8 |4 K9 I7 K, ~0 c8 X, ?& k
　　做法：
! L+ v7 h3 |: r0 q: v( u. Q3 q7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K/ z! ~* r2 I
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
9 w' p0 L! l. P$ o3 xtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。5.39.217.762 n. R( o- [) D; B* b9 X6 R8 ~
　　
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功效：* Z+ ^' @' ~" M* O3 [1 j: i
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。5.39.217.766 S5 F1 i) Q$ ?1 Z: m- ^2 |7 g) i) K

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靓汤心水
. A: q) k0 }4 Y3 X) C" j　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。公仔箱論壇' ~" u5 B% d- i; ~
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。