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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。5.39.217.76/ h0 g7 _, {# u' }2 O9 }. l
. B" B8 e. w8 g2 `% V$ s) B! M7 F$ [ 材料：（3~4人份）/ y9 I6 K* w6 b6 K
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
7 E6 P+ E" P% R, ?- b ptvb now,tvbnow,bttvb 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量5.39.217.76/ P( v6 d5 j& g6 M( P
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做法：
/ O, Y8 J9 x4 f" ?0 r# h 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；. N- \8 q% a* ]0 o7 z* g+ ]
2. 云苓、杭菊洗净；
& l8 I B: _) a2 Z) g公仔箱論壇 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
0 d8 f+ I+ B9 g' c& G- ~ 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: h: x3 m9 ]" }. a4 J! D
) n* [0 T# }) H 功效：公仔箱論壇 Q1 l0 E2 W6 X* r, f5 G' @6 K
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。公仔箱論壇6 q. H; T! }8 |0 }& k+ ] I* @
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靓汤心水; i0 F9 u, ?8 f7 i* |
1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
# x) a0 V2 X' a- Z9 @) t' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
, d: C1 F; k5 B 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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