[西式食譜] 香煎鵝肝配鹹火腿

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鵝肝 1片、法國蠔 3隻、鮮冬菇 2隻、茄子 1/4條、巴馬火腿 2片、乾番茄粒 2湯匙、嫩菠菜 1/2杯、白酒適量
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做法- A' _, J( ^" M
1.法國蠔開殼後洗淨。鵝肝拍扁，放上乾番茄粒，再放上蠔，然後放入焗爐以 180℃焗5分鐘。
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  T+ Q2 L/ L1 A1 _* w/ o* Rtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮冬菇切粒後，落鑊加橄欖油炒香。5.39.217.76$ l0 y6 t. `( j6 m8 y

, G7 A* s6 L; g0 r+ j  ~+ v3.茄子切粒，落鑊加橄欖油炒香。
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4.將焗好的鵝肝放上碟，將焗盤內的汁加白酒煮熱做成醬汁。公仔箱論壇% {% S' ^7 ]  B& h$ X# h0 G
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5.將冬菇及茄子上碟，然後放上蠔，淋上醬汁，再放上巴馬火腿及嫩菠菜葉即成。
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