[中式食譜] 家鄉魚餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 \" ?( b7 j6 ?/ `3 C1 p5 N! f
免治魚肉 300克、雞蛋 2隻、豆角 60克（切粒）、檸檬葉適量（切絲）、麪粉 2湯匙、油 2湯匙、紅咖喱膏 2湯匙、黑胡椒 1茶匙; g, e& ], t5 z* b/ b& d
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4 b1 B4 [# v" j) `做法
. g% N/ W% O& p1 q# R5.39.217.761.檸檬葉去莖，剪成幼絲。
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2.魚肉拌入雞蛋，加紅咖喱膏、麪粉及油拌勻。公仔箱論壇2 j. j3 n6 t. v2 U  q0 l

2 V0 _6 ?+ b$ h5.39.217.763.然後加入檸檬葉絲、豆角粒及黑胡椒拌勻。
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- P( ]0 W1 x# E2 h' Q6 D% n' ~  s5.39.217.764.燒熱鑊加油，將魚肉用匙羮搓成魚餅放入鑊，用中火慢慢煎至金黃色即成。
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選豆角最好選青綠色的，口感較為爽口；如果是深綠色的品種，外皮會較韌，口感較遜。