[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

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" y" t* [8 y' ~% L/ Z  q3 x. V) O. ltvb now,tvbnow,bttvb圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c4 E1 T4 G" C* Y' }* @
材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
1 c5 ]# y" z6 m/ Z5 I6 z* j, |+ X製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a- t/ E4 p% C2 P; s
花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 ) m4 Y4 z( r9 W1 H6 a; p
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。