[中式食譜] 三文魚蛋卷

nt1972

1 |' @  Q. R7 R9 F( \
* _" a/ J4 `5 d: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
6 N% s& A- F7 q. |: ]8 m( N5.39.217.76三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許7 V6 R! s+ W1 e: v* V* w
! N6 J, h: J$ Q* H) I

6 J& g! ]' S& H8 a  _* t7 s: A. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 q# Y$ L9 Z& I  w: L7 |2 j5.39.217.761.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。/ a# l& O& u3 b9 Q
3 [; ?( d" I) Q; L: B0 h0 @& p8 e
2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。2 \2 N* X+ L, V  ]. |6 ~( \8 g& P
tvb now,tvbnow,bttvb" E/ r# J) c' `0 [5 x, Y
3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。5.39.217.768 k/ r8 @$ G4 U/ l1 y

3 e9 F/ O! A, m% Ttvb now,tvbnow,bttvb4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。
% O9 r' a2 u, T5.39.217.76
; ^; B' l, s# P7 w( B) `( v" A5.39.217.761 D1 e+ l1 A3 i! r$ T1 S# Y
蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。