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[西式食譜] 蟹肉牛油果凍湯

       
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材料
) ?& F: ~$ @! b/ G: b牛油果 1個、雞湯 200毫升、熟藍蟹肉 50克、忌廉 35毫升、辣椒汁數滴、鹽/胡椒碎/檸檬汁各適量
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7 K) E, V- f: q& J公仔箱論壇做法公仔箱論壇% r4 j; D8 l: c( Q
1.牛油果開邊、去核、去皮,切成四份後放入攪拌機,加半份雞湯及檸檬汁攪拌約 10秒。" N* H# q- H8 J( ]8 f
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2.然後再加剩餘雞湯、辣椒汁、鹽及胡椒碎,再攪拌約 10秒便成牛油果湯。
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0 h1 _0 u, X6 I5 _1 N: Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將牛油果湯放入雪櫃雪 30分鐘,倒出加忌廉點綴,吃時伴藍蟹肉會更美味。
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忌廉勿放入攪拌器中攪拌過長時間,否則會變得稠身,影響口感。
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