[西式食譜] 蟹肉牛油果凍湯

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材料
- d* Y+ R7 W1 _1 {9 E% F5 v公仔箱論壇牛油果 1個、雞湯 200毫升、熟藍蟹肉 50克、忌廉 35毫升、辣椒汁數滴、鹽/胡椒碎/檸檬汁各適量# K& ~& a: k" l, D: R  n! m

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1.牛油果開邊、去核、去皮，切成四份後放入攪拌機，加半份雞湯及檸檬汁攪拌約 10秒。
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) H' V4 H: x, f3 G: e) o* Y2.然後再加剩餘雞湯、辣椒汁、鹽及胡椒碎，再攪拌約 10秒便成牛油果湯。
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  F* Q9 E# ^/ Z0 J$ f; |  c3.將牛油果湯放入雪櫃雪 30分鐘，倒出加忌廉點綴，吃時伴藍蟹肉會更美味。 公仔箱論壇, \0 R1 w6 }$ U' B

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忌廉勿放入攪拌器中攪拌過長時間，否則會變得稠身，影響口感。