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[中式食譜] 酸酸甜甜番茄魚

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- m# G+ x& s6 T$ c5.39.217.76材料:8 z1 z4 a& B0 D; [
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黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.
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+ c# x. B( W) d8 }6 _5 U做法:
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  O( J6 J# ^  w/ r/ V! Q$ C1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.

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2.番茄去皮切成塊.
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- V- |+ k8 l0 Z9 p5.39.217.763.魚骨洗淨瀝乾水分.
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4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.
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1 j, ]3 \/ j: y  K: n* y7 O5.39.217.765.剩下的油爆炒番茄至出沙." i3 n4 L- P! ~0 C; _! F& H4 x3 L

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6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X! \! w8 F2 K9 C: b) r. w

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& e7 `! z/ m. S/ n7 @, p1 P5.39.217.767.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.
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; L$ G0 M6 K: e7 T8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.% ^7 ?3 Q# X: r* a6 V# Q) u0 Q
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9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.
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多谢 !一定很好吃
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