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Ingredients （ 二 人 分 量 ）" n k0 Q7 \8 w! {
牛 油 ︰ 50 克
8 p3 a& C) T) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 葱 絲 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f# w. I- f8 q# v' M) c( R8 r- ~
鹽 ︰ 5 克
0 _5 \2 p7 S* Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 ︰ 5 克
. f& x/ q X5 o+ d3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 粉 ︰ 5 克 0 h& H, I. D& ?; W, W' b+ Z
白 酒 ︰ 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T& S9 j& h% e" T( ^3 X
雞 湯 ︰ 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb5 O1 z( N$ L& W ~) I6 ^
百 里 香 ︰ 1 束
; t4 s3 E2 Q, F( b# ?, e7 J8 A公仔箱論壇黑 椒 碎 ︰ 少 許 公仔箱論壇- n. W0 L) z, O. I' T% ?6 b
法 包 多 士 ︰ 1 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R* e; L/ c% _) N
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^: b5 Y' p( L7 H
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 - m- {! L0 l7 S6 R
; c. P+ B! n' m- h2 R) l2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 5.39.217.769 D. D+ ^. Z7 ~; z/ q
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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' r7 D' m% \: p$ g( `3 |Tips/ O' j, P Q/ y1 Q- w# s( o! @
1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
" o- A! I; k( e9 z5.39.217.762. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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