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" a% Q' L% _+ N" l8 @1 vtvb now,tvbnow,bttvbIngredients （ 二 人 分 量 ）
# |* c$ ^9 d a* W* T牛 油 ︰ 50 克 公仔箱論壇( h' ~$ _$ @2 f3 J- v4 t
洋 葱 絲 ︰ 500 克
! [6 T3 z1 `! o! e" A鹽 ︰ 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M6 ?1 \: c1 O. `0 |5 W
糖 ︰ 5 克 5.39.217.76$ y5 A' K. {# S+ }' s/ Q
麵 粉 ︰ 5 克 5.39.217.76, L# w4 G$ n4 ^1 k$ {# B. _& l
白 酒 ︰ 100 毫 升
. Z/ M" ]9 ?( Z: ~$ a+ H+ B$ |5.39.217.76雞 湯 ︰ 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^" T9 S- P: j- y5 q6 k
百 里 香 ︰ 1 束 $ }" O7 G+ k( q
黑 椒 碎 ︰ 少 許 5.39.217.763 N: c' n$ S7 ?/ f$ n% N' S
法 包 多 士 ︰ 1 片
% g+ O7 ], P3 Z* O' ~4 ?9 t公仔箱論壇Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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* k5 E! U7 G! F5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
. _5 ?" B/ D! T. G9 \4 h3 R) F& t- _1 M公仔箱論壇1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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: l1 d4 h5 u: F+ M+ G2 x5.39.217.762. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 5.39.217.76: T5 ^' [) \4 G; }# n) F3 w
, I) W; {- j( Z, @2 F5.39.217.763. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 5.39.217.76; G/ G! Q0 `2 v; y3 e& u
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
0 v ?( \8 F& \- P6 P h1 {公仔箱論壇2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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