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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
3 x" O/ _9 G4 m5.39.217.76牛 油 ︰ 50 克
8 _ e7 `+ c3 ?" @; g4 S洋 葱 絲 ︰ 500 克
& `5 o" t* {# D Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ︰ 5 克
4 o( z s1 D, j6 F& j4 _+ P ]tvb now,tvbnow,bttvb糖 ︰ 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w+ k, S' R7 g+ L" v2 G, ?& B- m
麵 粉 ︰ 5 克
8 t$ q, `( ?% K; b公仔箱論壇白 酒 ︰ 100 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb5 j. m; @! T: W/ ^ W
雞 湯 ︰ 500 毫 升
4 n1 n* Q: o* r; }5 C' C. ^& }! u百 里 香 ︰ 1 束
- M( |# b: P; S1 U黑 椒 碎 ︰ 少 許 5.39.217.76$ N6 g* ~! T* s! c4 F
法 包 多 士 ︰ 1 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f7 C% }7 |9 ]4 _- e
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克, ?8 Z& d6 z- s' z0 m& q: h, g- g
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Steps5.39.217.76- v3 Y- Y3 t. _/ U* s! D" c0 p
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 ! h/ E+ Z4 h4 w/ ?3 `1 }% [, V
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 X& c" h( N1 z9 i% }; P
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 5.39.217.760 o! N7 ]' }; u0 K" ^
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 . S/ Q; |9 @" X; Y) B* o' l
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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