[西式食譜] 法式洋葱湯

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Ingredients （二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb# \% Y" ?, T: ]; k5 V! T) W8 z
牛油︰ 50 克 2 k& ^% q4 p8 q- I' A" o
洋葱絲︰ 500 克
鹽︰ 5 克公仔箱論壇1 p$ }6 @! N# i8 m
糖︰ 5 克 5.39.217.76% ]: g0 v& N1 W2 ~* [9 O
麵粉︰ 5 克 % d+ F# m" H/ n" G1 r+ f
白酒︰ 100 毫升   }/ {2 |$ [6 M5 p4 H
雞湯︰ 500 毫升
百里香︰ 1 束 8 i5 |. b, F! t' ]3 v4 X
黑椒碎︰少許
法包多士︰ 1 片公仔箱論壇4 N8 L8 O# U& X2 ?6 R
Gruyere 芝士碎︰ 20 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v) R$ C" p0 `1 k. S
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Steps% S. ~4 q% o' j! j
1. 平底鍋開中火，放入牛油煮溶，加入洋葱絲、鹽及糖炒 2 分鐘，加蓋，每隔2-3 分鐘開蓋攪拌一次，直至洋葱變軟身後，轉用大火開蓋炒至洋葱微微呈金黃色。
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2. 熄火，加入麵粉攪勻。
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3. 先倒入白酒，將洋葱與麵粉攪到完全混和，再加入雞湯、百里香及黑椒碎，開大火煮滾後，轉用小火煮 15 分鐘。隨即從湯中取出百里香。 ) Y+ n$ I5 _# G' y% R
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4. 將洋葱湯放入焗盅內，加上法包多士及撒上芝士碎，放入 220 ℃ 焗爐焗 5 分鐘至芝士變成金黃色即成。5.39.217.76: L( J1 A s! {0 n& A
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Tips5.39.217.760 l6 _& g# b) `/ B" `& \( p0 z
1. 洋葱大約炒十分鐘便夠軟腍。洋葱不可以燒焦，否則湯會略帶苦澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I/ O+ T* C$ C
2. 法包多士的做法是將法包切片，塗上牛油，放入 160 ℃ 焗爐焗 8 分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z h+ F# R1 V0 I* C, c, |5 I
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