獅子頭滷蛋

甄華

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' Y/ W2 a' h( Q& H; y1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~6 b: Y+ n- g5 S- Z$ p; X/ N

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% ]' G/ s! z/ p7 W) {在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
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3.第一部分的工作就完成了！7 y2 t5 b2 U( _" m* b

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4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！
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- ?; F6 M/ k9 H& j8 n2 M6 d' O5.39.217.765.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
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4 ^" M, S- e2 Z! o3 f5 Z5.39.217.766.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！
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/ p: X) m9 g- f$ X% t# T) ^5.39.217.76美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！