鬼馬牛肉餅

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材料; N* r: k: U; Q- v, B( U: c  C
油炸鬼1/2條
5 @& h# z' n" x5 g( d  m4 `5.39.217.76免治牛肉5⒂tvb now,tvbnow,bttvb9 l4 {; l& \& T6 d5 ]3 J! V
陳皮碎1/4茶匙
* b/ Y% G5 h. C7 A$ [0 b馬蹄碎粒1湯匙
+ \) |5 @3 d: q. Ctvb now,tvbnow,bttvb頭菜碎粒1茶匙
3 [4 q  N; E, o  u+ R- e: C芫荽碎1茶匙
# P/ q) r% K' A3 ^( ]' {3 y$ Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* I3 C0 h6 v# [5 ]3 X

% Q+ T" C7 x; p製法
3 B2 d$ U/ S; J6 \- u/ ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。# `6 l/ t1 B: k; @6 c" u0 r
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
  G# Y9 @9 _! C2 H9 H公仔箱論壇3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb/ }  f9 C# G/ {. ]
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。5.39.217.762 D1 F+ \0 ~3 }0 ]9 o
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調味5.39.217.76$ _8 z  w  |/ J
幼鹽1/4茶匙公仔箱論壇: N3 ^  o: t7 z* c( G: `
清水3湯匙7 \: a9 z! p5 J7 {( O" U$ U- w
生抽1茶匙% K7 T! f/ y8 y* N3 G: G! O/ v8 `
生粉2茶匙
: G  V" M" V& S* k( C: I5.39.217.76
$ _( H9 l( y3 ktvb now,tvbnow,bttvb備註
4 l$ g; E. R) H4 N公仔箱論壇小貼士﹕( e( B9 X% @$ m' @5 d" {
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
# B! s. e, O2 _! c' f. D公仔箱論壇2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。