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油炸鬼1/2條* A F+ }1 G9 {2 R1 f- C7 B
免治牛肉5⒂
1 A. V" d# S# S, I/ s9 R* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮碎1/4茶匙
- I; |3 o& _7 g2 V/ @tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄碎粒1湯匙
" ?8 L2 X [- j- I6 A9 c; H' c* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭菜碎粒1茶匙
3 t9 q7 m4 Q$ p" R芫荽碎1茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I0 F, r5 t; n8 S- p
製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]; I- A- h$ c2 {# B5 v
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
6 f/ k% B7 v2 o" i4 Y, Q2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q. k3 }7 n% @* ^" B2 F
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。5.39.217.76# w0 @, ~" ?* D- ~2 U' D, T; s
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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) {" W8 n, Y# E9 q調味
' v* t, F) ^7 A3 ~1 Q: H6 o' P2 \幼鹽1/4茶匙
* r y( p0 M( W* l2 ~9 W6 U# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水3湯匙
1 Q# h5 x2 \3 T' G生抽1茶匙
) U6 Y* d% X0 D6 X) y+ a5.39.217.76生粉2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @" F; R8 ~5 H! |
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備註tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. k6 ?) C* @$ S
小貼士﹕2 {, Y7 p6 i5 h* r
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
# ?% S& J- h. K4 I4 a公仔箱論壇2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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