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油炸鬼1/2條
; ~; f( v/ T+ f$ V7 Ytvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉5⒂
( V$ G4 }( r" Z( \9 R) |tvb now,tvbnow,bttvb陳皮碎1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P" M# ]% l. l3 N- i# D' f
馬蹄碎粒1湯匙
! u. {9 D+ E; V5 h% [. R頭菜碎粒1茶匙
0 y# h+ T1 B D' D. ]* `芫荽碎1茶匙
: j; N0 O5 h" o1 o+ s3 O: ptvb now,tvbnow,bttvb% W9 I/ B7 j0 C3 B
: \9 h, q9 W5 e製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u5 s7 R' b+ m2 M% B
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
9 g9 Z- O, r- @' D: e5.39.217.762. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
* g$ ]& E% Z9 t7 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
/ A, z; W( f3 w3 f公仔箱論壇4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。公仔箱論壇) x0 z+ O( i+ b% f5 \7 |, @- s
公仔箱論壇' X v+ D* S% R) | Y& L
調味公仔箱論壇3 {! g4 d; D; S3 H0 |) l
幼鹽1/4茶匙
$ e% u# |% Y% j' n5.39.217.76清水3湯匙
3 t1 D0 ^! M+ j: t5 y' o公仔箱論壇生抽1茶匙
! w# [4 e; S: k4 |& A5 N1 Z, F, B4 w5.39.217.76生粉2茶匙) A5 b% \$ l3 o8 u1 y. U+ y/ ]
* |2 _7 A! X% r4 `備註
0 @6 @7 ]4 r& s& Q ]tvb now,tvbnow,bttvb小貼士﹕
- R- o `3 V1 I( V( d" l7 Z8 w/ Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
3 q1 O& K6 c' I+ G) btvb now,tvbnow,bttvb2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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