材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S: C" B( Z) q
油炸鬼1/2條tvb now,tvbnow,bttvb5 H; [" o, \" W- _( Q
免治牛肉5⒂
" i6 [! z$ p" q4 ctvb now,tvbnow,bttvb陳皮碎1/4茶匙5.39.217.76$ w( e [ C7 f$ i8 ^
馬蹄碎粒1湯匙
/ s8 w& P6 X9 n5 N0 F% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭菜碎粒1茶匙
6 A- V, P! w7 g公仔箱論壇芫荽碎1茶匙: W9 T& |+ E: A$ M+ [7 L+ V
. O+ M9 k9 c# K3 N, o7 L7 f& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ ~* ?. x& |6 A2 w+ u* K
製法
3 L$ s7 [& T F% k" n1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
3 p! q% ^( G& \. _, Y. o+ ~5.39.217.762. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。5.39.217.76/ E2 m9 T% F8 H0 r' U0 K3 Z
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
; X, }5 f* \( o' ~) C- x0 a2 ]5.39.217.764. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。2 Y2 b( u0 |0 b8 |! P4 Z* d6 g) s- }
2 s4 {4 |8 }% T) q/ i! S公仔箱論壇調味公仔箱論壇3 l" ^) i* h7 T0 Q0 d$ ~
幼鹽1/4茶匙
' H4 S6 O4 M1 o3 G9 b& @" L% l' Q清水3湯匙
' [$ M1 i- X/ X/ A! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙
$ Q9 r# Q9 v' {9 T) U V5.39.217.76生粉2茶匙
1 t/ p+ o' r/ y( w( R
4 @% W& W) ^' O) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註
& O3 ` {2 U) k" S5 x' w( {3 r( J& j5.39.217.76小貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ z- S0 t: ?. m4 C3 D+ u
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
/ p& I* b3 Q6 F2 i+ b/ V( X5.39.217.762. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
| 