鬼馬牛肉餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 t  ]% d3 d5 M# e2 I
油炸鬼1/2條
2 y- ^1 `& H% ]; y* k免治牛肉5⒂
# X8 w" B+ Z7 K: J( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮碎1/4茶匙
( D3 o) x  M; f+ S4 h3 H7 d5.39.217.76馬蹄碎粒1湯匙
5 f0 l! I' }2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭菜碎粒1茶匙
  G. r! r6 }% x% g! l6 v' f2 O公仔箱論壇芫荽碎1茶匙公仔箱論壇" i+ i  ~% x6 q1 }% [6 {
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製法
  p' Z) g: s; G5 x* X5 j3 v; r" Btvb now,tvbnow,bttvb1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb9 a$ h: x& {0 L& m3 x
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 a' n9 s9 J% e2 f0 F. w
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。5.39.217.760 c% t0 O& X5 ?9 R4 X) }
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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9 \. b/ g9 m: B- P& @; s調味
' J- l' j: K  @( V: H0 T幼鹽1/4茶匙
6 R5 E7 R* I: m8 e  N4 B清水3湯匙
4 x6 [, H2 y) i5.39.217.76生抽1茶匙5.39.217.76' s1 r6 w6 {  q; G; P
生粉2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& j8 i% _5 L8 _; Q" W" r

  |1 C( ]1 ?3 m$ X0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註
7 @+ g, a. N, N+ b( M: D2 J1 d3 ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士﹕. b" J6 r# o8 x+ [0 L
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。2 F6 O" M% V+ }
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。