2 X# i7 P. T7 H) ?$ ^8 N5.39.217.76♡ 2008年重要的營養趨勢 ♡全穀類熱門，反式脂肪不熱門。根據美國飲食協會(ADA)的最新調查，有越來越多美國人表示，他們盡其所能的吃得正確。5.39.217.761 r. e% H9 _. v6 Q
0 D! D# C7 n5 x+ P. ^5.39.217.76在調查中，有783位美國成人記錄吃的東西和運動習慣，研究結果如下：
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6 c' s% {- e! q! N: @3 c公仔箱論壇* 全穀類、蔬菜、以及水果的攝取量上升。
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* 反式脂肪、牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量下降。
5 E. T" h h& j2 K! utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M5 A! F! M+ C/ K/ W$ `/ F
* 有越來越多美國人對飲食和運動有良好的觀念，並且說他們正在盡力吃得健康。tvb now,tvbnow,bttvb3 w8 E m# I0 Z# \4 q" u# J; X, U
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以下是這些研究結果的檢視。
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- G' Q$ b/ q+ @3 a( a8 E5.39.217.76【食物趨勢】5.39.217.76/ }) S3 k* [& h# I( f$ N, p2 O- i
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以下是參與者在前五年增加最多的前五名食物或營養品：
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* X# d0 z+ p4 `$ @1 |5.39.217.76* 全穀類：56％表示他們吃更多全穀類9 I- M$ c$ M4 Y9 j
) g5 e8 D8 v" v8 U2 [/ `$ m8 N3 T( e* 蔬菜：半數的參與者表示他們吃更多蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb4 }- X% |/ ?1 U3 A
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* 水果：48％表示他們吃更多水果
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+ ?( e# u2 B3 E2 E- y& o# }tvb now,tvbnow,bttvb* 低脂食物：48％表示他們吃更多低脂食物5.39.217.761 h* P+ S* q) T
1 }9 W& a5 E ftvb now,tvbnow,bttvb* Omega-3脂肪酸：38％表示他們增加了攝取量
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ADA女發言人Jeannie Gazzaniga-Moloo博士今天在芝加哥ADA年會上發表這項調查結果，全穀類、水果、以及蔬菜的攝取量增加是個好消息。Gazzaniga-Moloo博士向WebMD表示，看到那些研究結果真是令人鼓舞。5.39.217.76( \* _+ s ~: M$ M
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以下是參與者在前五年減少最多的前五名食物或營養品：8 A3 q5 T ?: Q% x
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* 反式脂肪：56％表示他們減少含有反式脂肪的食物
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* 牛肉：41％表示他們吃較少牛肉公仔箱論壇% I6 Z l A9 m7 B# Q |
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* 豬肉：33％表示吃較少豬肉
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* 牛奶：23％表示他們減少喝牛奶, B$ s P; g: q. _' o$ U, j
. ]2 N, b; e* a8 w- h' h' X+ B0 R* 低糖食物：20％表示他們減少低糖食物# L2 s" |; b- W/ ~( l, S
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Gazzaniga -Moloo博士表示，由於價格因素以及追求較低脂肪的食物，人們也許會減少牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量；但是她指出，牛肉、豬肉和牛奶這三種食物有低脂肪的代替品，而且他們確實是某些營養素的絕佳供應來源，例如乳製品中的鈣、蛋白質、以及維生素D，在豬肉和牛奶中的蛋白質、鐵、以及維生素B。
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【越來越多人吃得更好】
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) S: X% X3 w5 m- S) j S/ m* B根據調查結果顯示，越來越多人的飲食和運動態度有所改善，並且力行更健康的飲食。8 c7 R1 q+ @7 w. A% d/ a
6 D$ i3 X' P: \/ A3 [0 ]ADA根據參與者回答有關飲食和運動習慣的各種調查問題，將參加者分成「我已經在做了」、「不要打擾我」、以及「我知道我應該這麼做」三組。
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, h7 m; V2 }7 O, M- f以下是這三組今年的評等和ADA在2002年所做的調查評等：5.39.217.761 U5 A k" J# M+ P
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* 我已經在做了：43％（2002年是38％）5.39.217.769 J. s: x, T% |9 J, c/ b6 {# y
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* 我知道我應該這麼做：38％（2002年是30％）
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* 不要打擾我：19％（2002年是32％）公仔箱論壇( S& J1 l" x k/ l
" p& W/ q8 f, e$ T& C3 Z4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gazzaniga-Moloo博士表示，從「不要打擾我」轉變成「我已經在做了」顯示，消費者確實已經意識到均衡和健康的飲食、規律的體能活動很重要。
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( I! l! r4 Q/ z' |! X HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是Gazzaniga-Moloo博士表示，仍有改善的空間，他們希望看到更多「我知道我應該這麼做」的人會轉成「我已經在做了」。
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; N; D: I# y( } V5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【不吃得更好的最大藉口】tvb now,tvbnow,bttvb+ a& K9 [3 e" `6 c3 L* V
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為什麼人們沒有對改善飲食做得更多？下列是調查結果的前五大原因：
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' U! Q' r; Z2 }0 |& Vtvb now,tvbnow,bttvb* 79％表示他們滿意吃的方式。: q, N: v7 ]0 N8 d0 a
4 Q4 @! j8 Y0 U$ r) E0 V, B3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 73％表示他們不想放棄他們喜歡的食物。$ M9 {. M0 T4 ~) ?; {; ^7 u
3 |+ d$ |, M1 J: C5.39.217.76* 54％表示需要更多時間來記錄他們的飲食。
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6 u9 ]: X! ?6 S& ^4 d1 g' Q1 ?) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 52％表示他們需要更多實用的健康飲食建議。tvb now,tvbnow,bttvb; L+ |7 H0 N$ L8 s$ }. `+ @. C. ?
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* 41％表示他們不知道或不瞭解飲食和營養指南。
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0 c* H% A2 d5 R這項調查由Mintel國際組織執行，抽樣誤差在正負3％左右。 |
發表於 2008-11-21 08:22 PM
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