早餐，巧妙吃出营养5.39.217.76/ }4 d/ `4 J# ^7 W4 C& \, Y+ N5 F0 e
- @+ \: Y7 G, o# H' Y5.39.217.76来源：家庭医生
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& M0 E6 @! A% O: h1 d 自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。tvb now,tvbnow,bttvb1 a. ]. D/ b4 q7 W# x/ j/ e
从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。
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指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授）
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看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物）
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+ y T3 ?: x& S6 c1 E' S ①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定： 公仔箱論壇. ~% E2 a3 M) a$ F- Y4 _4 N
A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足；
: ~% Z0 l' K' P B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足； 公仔箱論壇3 m8 l8 O/ R o6 g7 D( W3 ?2 K
C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。
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: t; w9 F1 E! z7 U% v6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 早餐营养，不可替代 * V- T$ V5 j& O' [7 Y$ b; R" Y
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早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，0 _. [6 Z* k6 u' _+ |: @7 ]
早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @! \( W+ ]7 ^! q0 H0 Q7 i! n
，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。
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不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物
0 H$ `3 {. q8 ~* @& W，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。5.39.217.768 ?# }- Z$ P( N/ j0 P8 m' J8 ]
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苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包
4 i" ?7 Y$ P# t: K3 c) S9 Ktvb now,tvbnow,bttvb括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。
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+ O% m! G a! l1 F* R5.39.217.76 早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减% `3 U4 I. I3 `, e
，“偷偷”观察学生们的表现。
1 G8 U: K7 ?* w9 K7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ` u7 r. t$ w/ V0 `5 ~
无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富
! L4 Q) q" m9 L; r% @" i公仔箱論壇早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。$ N/ x: Y. g# M+ Q1 f* M) K7 X
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因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一tvb now,tvbnow,bttvb6 X% l( Y' ^5 l3 ~0 W
杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉
" S+ w( ^$ e2 d( Q8 ^) Y5.39.217.76或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。
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# t/ W, n x3 c2 U- h/ w+ g S 拆开锦囊看妙计5.39.217.76; D4 h$ j; Z% \$ t- v" f) v* \
8 N$ T* I' \, |4 x+ g" x2 atvb now,tvbnow,bttvb 吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* {, h- i' e+ @( e) ]; n. [
渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！
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妙计一：合二为一
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( L |( s' O; u( X0 T y( T 对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉
! }, Q3 }2 ?+ V( r9 D粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |( e2 p3 R; _ x1 F# a
校吃。 公仔箱論壇( c! f" b6 g: L- O
+ G1 h5 M, B- d, G7 S5.39.217.76 如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不
; s" Y" u6 Z/ L2 z% q8 r) J" z5.39.217.76大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此5.39.217.763 D& O+ n5 R0 N+ p
时进食更好。
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妙计二： 15 克果仁作加餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {0 N6 G3 d' O: Z3 o l
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对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [" x1 E; |: c3 W; S$ ?* \
呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4 ' ]6 O" n6 n( @& m& T2 k$ m
颗核桃仁。
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( h& o! N4 B3 w6 ]" `- w公仔箱論壇 对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。
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) z C( M. W5 H" M* u1 X- b etvb now,tvbnow,bttvb 当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐
' f+ x1 _1 L& I! h8 G至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
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