健康吃肉有学问tvb now,tvbnow,bttvb) b" F. k9 ?9 g& {4 j" i5 E8 a
0 B+ _7 l3 c; h! d* i! P公仔箱論壇来源：中国食品科技网 7 u, }6 e. H& ?" T
# f _3 B6 y0 V! t+ d! Y0 B$ m. L! h8 o 有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年
' i* Y& C7 U7 X女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？ 5.39.217.76, I" F0 Q8 }2 z" V; Q" C
: z+ ` i: F3 y H0 e" [ 研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。公仔箱論壇# y7 p9 ]/ P* |( K
' F! a! r& F. `" u' z% n7 y公仔箱論壇 美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶
% F) `+ z, C* i2 ?7 Y公仔箱論壇指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植5.39.217.763 {8 E: A0 c) K! ]$ Y6 E
物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不
- B5 y) F, n+ \6 v+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。
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( W* m1 @4 o- d$ l( E: v! r公仔箱論壇 德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄2 x" i. O, C; e J% B* s
入量。tvb now,tvbnow,bttvb) m# Z1 A6 H/ U) W
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根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每
* m: f1 N' H9 N+ ]1 q+ ]* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重( [9 X) |, \5 ^
患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的
b7 \1 i2 Y1 y; J疼痛感。公仔箱論壇1 {% l4 L# |% T
/ I' F0 s0 Z; z+ ~6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 何时不应吃肉？tvb now,tvbnow,bttvb$ g$ Y9 v. Y0 f
8 R" w, Y* m# J# l% y. y5.39.217.76 许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选5.39.217.767 v! C% U" S5 I! x
吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体
6 B" g; w2 L) m* @1 f" w0 B: k有不良影响。公仔箱論壇, e% v0 W, Z* u7 z
* [5 E( {9 f0 { 人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水
) `9 Z; R9 Y% ktvb now,tvbnow,bttvb中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂2 A) Y& Z8 Z- W) d% i' i$ o% v" F
肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y- F' _5 c8 y9 E
的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。 ' R+ W. E* i3 e
9 ]& U" B4 q4 y2 g/ M7 [公仔箱論壇 美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人: V4 @2 y: f: D9 I3 |# ?6 g
在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过
7 s( H, f* h) _: z1 _: \$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而公仔箱論壇# J) Q, r1 Y; @6 |7 E9 v6 r
此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、
0 D5 @* f, y8 W( n- `柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可) C! U1 K& [+ X1 X
减少酸在膀胱中形成结石的可能。tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 x U! r! l
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所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的tvb now,tvbnow,bttvb' I( X7 b$ B# T* |: M
基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。% B* z. t+ U3 k
2 @% }( V. u' O; x4 w) j; Dtvb now,tvbnow,bttvb 如何正确吃肉？ 5.39.217.76' W* m3 y5 j: s) n- ^
$ w7 t; u: T3 J: w 美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E+ W: w# M1 G' j C: Z: }
者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w/ @9 ]6 z$ c
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真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢？
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所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行公仔箱論壇$ ^( @' o: y" k9 {7 o
的办法：有选择地吃肉。 |
發表於 2008-11-21 06:05 PM
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