[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
1 r4 l% H% w: H* Q5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
( g) T1 z9 {0 N9 o: Q蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) ' _* [( Q, |; J1 j8 K
沙拉油 ... 8～10大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 K% {2 A) l3 C. ^: \% o3 l
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A 料
0 l) ?$ n% a3 V% z* s( l蔥屑 ... 1/2大匙5.39.217.76( ]! \$ U7 x% z; h  b
胡椒 ... 1/2茶匙公仔箱論壇3 H! m! F* A1 Q8 d  {
鹽 ... 3/5茶匙
" V) p: {+ S5 R' w$ ~0 f8 c公仔箱論壇味精 ... 少許
* M: h8 [& g: h- K+ M8 U5.39.217.76酒 ... 1茶匙
+ m6 s1 P0 p/ A. b( ^公仔箱論壇
0 G& [" b9 F2 s& y5.39.217.76作法步驟：/ U! L6 G& U& H6 B. _. s3 y! m
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
. K0 P9 s. ?; \; _9 J+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
' n# k0 {# V) N, c' Q5.39.217.763. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：
  `- I! Y1 P, a. ^公仔箱論壇亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。