 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y6 O, Y9 e( d7 b8 q
Peanut Butter Milkshake $120；白朱古力酒及榛子酒各半，再灑少許鹽，連造型也甚具創意。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s0 D. p* R: e+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g- R4 [5 L' c( \5 g% w2 i
法國菜與葡萄酒向來是傳統配搭。落在新餐廳VEA的行政總廚Vicky和調酒師Antonio的手上，雙劍合璧把摩登法國菜配搭創新玩味的雞尾酒，炮製一系列集視覺、感官和味蕾的華麗饗宴。
! }. ]/ S# X8 @公仔箱論壇
7 v8 b- |% |7 r" wVEA分為上下兩層，29樓是Lounge，30樓是全開放式廚房的餐廳。Vicky同時主理酒吧的伴酒菜，他認為酒吧食物也可以有style，就如這道巴馬臣黑松露薯條，他特地去找真實裝薯仔的麻袋來盛炸薯條。他又對傳統香港食物很有情懷，於是用菠蘿包當作漢堡包，分別製成吉列黑毛豬豬扒包及菠蘿油變奏版，內裏夾着的牛油經過焦糖處理，吃來添上甜美。. a& H. y, I4 ~- T i1 g/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j2 C; E* ~' Q
餐廳每晚供應唯一的八道菜餐單，主菜之一的「和牛、黑蒜、番茄、銀杏」，和牛分兩種食法，一是方形的排骨，慢煮四小時，再以泰國酸子炮製；另一件長形的西冷伴以脆腐竹片，及用蒜頭煮過的銀杏，靈感來自白果腐竹糖水。
1 g% C$ T8 K7 z8 p
2 r3 o7 K2 q2 G# |. } ?2 m公仔箱論壇創意配搭
5 }; Y) y- X" c5 e$ J# B: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wine Pairing是餐廳重中之重，由Antonio為配搭餐單菜式而設計的雞尾酒。像其中一道「雞蛋、松露、巴馬臣芝士、黑魚子菜」，雲吞上面鋪以黑魚子，泡沫是白松露巴馬臣芝士做，可蘸黑松露油炸鬼吃；配慢煮日本菇威士忌暖雞尾酒，是用大量日本菇熬煮的素湯混合威士忌的雞尾酒。餐單上還有不少好玩的雞尾酒，例如龍眼茶雞尾酒、Peanut Butter Milkshake，驚喜不絕！
& X) @+ H/ ~+ r7 N8 _! U/ A5.39.217.76. }" l# Q+ h* S; `
VEA
6 j6 ~+ a3 Q" [ c地址：中環威靈頓街The Wellington
. {- D7 N( l# Z; m/ T- @% u7 C2 Ktvb now,tvbnow,bttvb每人平均消費：餐廳8道菜嘗味餐單$1,180/位起，另加$600配雞尾酒或葡萄酒。
* \- [0 |% |9 e( x
7 A2 {% F7 q" o1 F$ }0 }% t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T( d- }( F; Q7 G* b1 n
（主菜）和牛、黑蒜、番茄、銀杏；和牛兩食，排骨一款帶酸甜味，西冷較有咬口，配菜也不遜色。
6 a+ u- g0 O4 h# K5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 u) `4 Q' j" f1 r
+ X( S0 Q- `; T5 S4 G/ c吉列黑毛豬豬扒包 $58（右）、菠蘿油變奏版 $38（左）；菠蘿包化身成漢堡包，迷你賣相夠可愛。 ( I5 u) l: h3 h2 c+ F. H0 V |
( K: M0 S1 Y( ^+ C( O
# i1 {; F, x! |' `: H5.39.217.76巴馬臣黑松露薯條 $68；附上一個小鏟泥工具，旁邊是扮泥土的黑松露脆脆，整碟炸薯條賣相，令人印象深刻。
1 G k" a+ k) r2 }6 F. l3 ^tvb now,tvbnow,bttvb: X, B0 L. g' W
$ } O' W" G3 A* O5 }/ _餐廳行政總廚Vicky（右）於去年獲得英文飲食雜誌《The Foodie Forks》的「Chef of the Year」榮譽，Antonio（左）則是2015 Diageo World Class香港及澳門區冠軍。
* d- p; }( @! N) |8 atvb now,tvbnow,bttvb, e9 ]6 n5 q* j6 n( V* @* F7 {
 9 B- h8 t5 k1 o- B
最舒服是下層有一道露天長廊，景觀開揚。 tvb now,tvbnow,bttvb1 z, {! F- I4 ^- B/ a
, K/ d K# J: F( A5 L7 ?* qtvb now,tvbnow,bttvb [/img]
; E; P! v+ L* x t0 b( f% n5 o公仔箱論壇 |
發表於 2015-12-9 04:25 AM
| 