 6 g. h, \/ |; T' o$ h) g
Christophe表示將會繼續創作更多新口味。
- z$ C: L0 Z$ @tvb now,tvbnow,bttvb
' l/ e% U; U9 F2 R- v公仔箱論壇
4 d/ b$ M* d! z3 p3 v4 J公仔箱論壇早前，《Do姐去shopping》法國篇帶大家朝聖巴黎閃電泡芙店「L'Éclair de Genie」，手指般的形狀配以色彩繽紛的糖霜，外表非常吸睛。品牌創辦人兼總廚Christophe Adam上周旋風來港開店，正式宣布閃電泡芙登陸香港喇！
; P/ ~, J0 X" `/ V" J+ D$ Wtvb now,tvbnow,bttvb2 w: P% O2 R! i! i: q
說到閃電泡芙的由來，要由它的名字講起。Éclair在法文裏是「閃電」的意思，據聞因為泡芙太好味，像閃電般被人快速吃掉而命名。它的受歡迎程度驚人，最近更席捲全球，巴黎已有六間分店，隨後打入亞洲市場，相繼在日本、韓國開店。
% Z/ F6 O T" D5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
! c x+ u) N/ \6 X# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了確保在港生產的閃電泡芙品質，法國總廚Christophe表示，他們特意引入巴黎的烘焙工具，還在距離金鐘店只有15分鐘車程的黃竹坑開設烘焙工場，每日下午五時便開始準備翌日的閃電泡芙，保證新鮮。但由於閃電泡芙的製作工序相當複雜，所以每天只能生產600件。他直言：「我對香港的烘焙工場很滿意，它比巴黎的工場大幾倍，開店前去過工場視察四次。」5.39.217.76( i- u* X6 d- h; r% O
5.39.217.760 B& X- u0 q2 p! l& }; N& n
獨創抹茶味$ Q2 v6 G" |! q0 y: X
Christophe一直打破傳統糕點公式，追求精緻和新穎製法，當中入口即溶的奶油和糖霜是泡芙的亮點，今年更獲法國權威糕點協會Relais Desserts選為「2015最佳廚師」。
8 K7 g) R, g. w; i: H
! I2 J7 i4 W6 O4 btvb now,tvbnow,bttvb金鐘店每天供應十款不同口味的泡芙，而每月都會有新口味登場，本港亦有售巴黎最熱賣的鹹牛油焦糖泡芙，以幼滑的馬斯卡邦奶油配鹹牛油焦糖，讓你的味蕾能同時受兩種味道衝擊。問Christophe有沒有專為亞洲人而設的口味，他興奮地說：「創作了普遍香港人都喜歡的抹茶味，是第144種味道，還有兩年前我在巴黎創作的栗子藍莓味都是首次有售。」
# t7 X/ e6 ?" L5 R, f5.39.217.765 F9 y6 P. C9 |; W8 h
L'Éclair de Genie除了主打閃電泡芙，還供應朱古力套裝和16與25粒裝的糖果。朱古力套裝內有焦糖溶液、焦糖榛子、朱古力磚和朱古力塊，而糖果盒則選用頂級的瓜納拉朱古力配上焦糖，絕對是送禮之選。另外，店內唯一的鹹味食品總匯三文治，是特地為香港的上班一族而設，口味包括帕爾馬芝士火腿、三文魚沙律雜菜等。5.39.217.768 K# a, O# ~, w& y' _
tvb now,tvbnow,bttvb$ d! ?( n: e$ g: k. m6 ]3 x
, a* A ^5 a4 \$ M1 K0 Y左起熱情紅桑子（$38）、香草合桃果仁（$38）、紅桑子（$45）、鹹牛油焦糖（$38）
, N! Z; b. h2 U u( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V6 g+ G3 Y5 k7 {3 }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 b( Q! L6 i5 A
25粒裝的糖果（$400）近看似足迷你地球，非常精緻。 5.39.217.76$ b! l- S9 n5 W0 z
公仔箱論壇; j$ v) n/ m' Z$ E H7 `
3 ~. a% U' L* g: k- q: T6 l公仔箱論壇咖喱雞柳（上方，$58）和番茄煙肉（下方，$58）總匯三文治的分量足以飽肚。
" ^* b! W; X8 x% g. E2 {) d6 _ htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( d$ p* v# p: E6 s8 j: j6 {$ A
 3 C2 E' a" D7 C( i: o0 C
' O( V% m6 z: O2 Y+ w# DL'Éclair de Genie，
/ |0 Y& u; N( C! D% ^( x5 U3 j1 F7 mtvb now,tvbnow,bttvb地址：
2 Z( |1 ^( p# c: d金鐘太古廣場
5 f7 g* u/ t! U5 n% y3 |4 `tvb now,tvbnow,bttvb中環太子大廈
" U* t7 ?+ F5 A5 t2 [9 n
& u# p1 }" B4 z# P5.39.217.76 9 U. R' w% q1 x: Z7 Q; T; L
|
發表於 2015-12-7 04:37 AM
| 