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; Q$ h' Z' A) C+ D. l- H5.39.217.76簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 5.39.217.766 i! o% z* k; L/ ?
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
! n- E+ u1 a/ N U油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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+ ^* r* u, S- A5 S1 I, x$ mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F ] R; k0 I/ E) F
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。公仔箱論壇# j! g t, L- K- M) r, `- k( l
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。公仔箱論壇+ g" z% K1 H7 H4 [- \, Q+ H2 _# \
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. ~( W9 h2 ?6 V* @; ]材料：公仔箱論壇7 }7 _4 O3 b7 ]" t5 }- J
; Q8 |3 Z- Q5 n8 Y P( t3 r公仔箱論壇沙律菜 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h5 V" n+ C$ i* m+ V
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)公仔箱論壇4 g0 n. I0 Q* O; Q6 _
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調味：5.39.217.769 T" \% m' G: c* `
! R7 D; I! {9 B3 T公仔箱論壇甜醋 1湯匙+ w k" }- N! ~8 O: @0 G3 W+ {
初榨橄欖油 3湯匙
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1 W" Q: u" u( L; Ttvb now,tvbnow,bttvb製法：
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: o- _) Y4 g; @8 W) O1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
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! e2 P! O1 M' u( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士tvb now,tvbnow,bttvb+ ?7 l# o, c/ T9 ]( R% Z0 r% I
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5 a2 W+ }' y4 X7 {( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
) f6 {8 G. P/ ^! }5 H; t+ o我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 tvb now,tvbnow,bttvb( i; G# P$ g( u. \ l8 v& @
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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