材料* ]; ~- |; }& e$ [9 h) c/ N
豆腐1件tvb now,tvbnow,bttvb: ?. g5 J: k( @, n9 z. w1 Z
雞湯200毫升! f D: Y) l5 E7 A
日式豉油2 1/2茶匙8 A7 X$ u1 D i# J [- z. N6 G9 c
糖1/4茶匙 R- |( n8 X. \; h/ Y/ z
鹽小量
2 F( e" N4 K: t$ Q5 b* S公仔箱論壇胡椒粉小量
, \8 p, \: g, m/ `# V蝦仁3隻
$ _' \$ p8 |+ p% p麻油適量. M# Z1 J( d* O0 {& `# U7 j9 A
紫菜適量
! W6 f- Y5 g E& _" S/ Ntvb now,tvbnow,bttvb葱絲適量公仔箱論壇: [# p7 O( z# E; M% K1 Y
芝麻適量
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: f3 {1 }+ g; i! E* L; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。公仔箱論壇, B: E# y. x: |7 `' r0 e: ~4 D6 v; L
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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* E( ?6 V' P0 F& Z8 I% A$ Q2 Y5.39.217.763. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。5.39.217.76$ R: R! I R' g \" S7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _5 Q" |8 K3 L# F# e
4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。1 |$ l8 ?5 h9 u, Y
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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+ v( [1 H/ ?! g2 Q( G* q2 o6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。! S! n6 m" ^" ?8 ~2 I" q
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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6 S! ?: Q3 L5 y* g3 h9 }, b2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。公仔箱論壇- @- y: ]+ Q* ~4 Y+ F* ^ P
9 a: o) ?9 u' @3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。& d, P. @+ u \# {% B
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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