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. c, l; o3 I- Q. K; F2 G. v相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。公仔箱論壇( ]" k% E9 ~5 w$ H
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材料（4人份）：
4 k) D5 e6 p( k) l9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉 300g
2 V& |% P6 |8 V洋蔥 1個
4 H& t, J% {5 T* ^1 s, c. |, l( S1 i5.39.217.76甘荀 1條tvb now,tvbnow,bttvb3 v0 _; k& k7 W, R0 K
蒜蓉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H0 p+ c! v3 E
免治牛肉 200g
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' k% h4 Q$ S, x \" a5.39.217.76切粒罐裝蕃茄 1罐
' P# A6 |" u2 v9 c- b乾百厘香 1/2湯匙
+ A( x4 a0 v" B8 G' }) Itvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片
. u0 t4 O( K0 J: i/ J2 f1 y, O3 A4 _牛湯粒 1粒
) h2 w- u2 p5 d* \' z* U5.39.217.76水 100ml1 Q3 l! q) `7 c5 ^. g5 f6 [) d
茄汁 2湯匙
% {5 g' ^5 E$ r! y) l8 h0 n7 _碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙5.39.217.760 j$ S6 L" ?$ ` w5 d
9 L& B5 o+ q) X" ^' b% ~' X6 I碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
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/ s* i/ c1 _" q5 N5.39.217.76Parsley 少量（伴碟用）5.39.217.761 G( }# b+ O; j9 M: V1 M/ I
牛油 1湯匙5 b, f; G. n+ C& i+ I" C
糖、鹽及胡椒 少許
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- j8 z4 q' o: I" a( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a+ f& ^1 \0 N' g公仔箱論壇即打肉餅，相公說比平時的好吃! 5.39.217.765 ~7 E: P+ ?* n( ^4 J) b) L) _
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3 t) i7 D* J1 {3 d1 v製法：
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, v9 h- J8 m3 L5 N$ N4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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J. J% a8 V6 l3 X2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘- b1 X+ S3 q) F1 b: W. j
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色tvb now,tvbnow,bttvb' u6 a# j7 P) K# C. c e- r# ]/ y
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s# d+ b7 ~1 ^# m$ a* H
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
2 r$ Y7 S) k$ T' B6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻5.39.217.76( p9 w8 L R: b
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）( |# K) ?4 r3 U- Z- m) F
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壓力煲製法：公仔箱論壇; \8 X) X* J' Y& ~2 u+ n. n
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒: {4 s7 y: K1 E$ t6 W5 ?- {
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
' b& e c: u# m5.39.217.76、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）: n6 n1 [) s5 x+ b
2) 從步驟(6)開始一樣5.39.217.76$ W) W* P Y. m2 H9 I
2 O, H" V& ]3 `0 }) X公仔箱論壇小貼士：
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
1 b F4 t# \8 Y. e" ~' q6 f6 G: V! S) J5.39.217.762） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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發表於 2012-7-6 01:34 AM
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