這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？tvb now,tvbnow,bttvb! K6 d) ~) \9 k: A1 T. M( ]
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材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb/ ]. I4 R2 ]8 j( B, R: |6 Y+ \
豬扒 2片(各200g), z& f. s! q+ G; d% p( y
9 W0 w0 w2 i. e2 _ G調味：
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b4 G8 J8 s2 O5 O( @# u8 C公仔箱論壇陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）
; `! {1 ^5 P4 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 1/8茶匙
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5 G; q8 G* t8 Y, ^% Ttvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘
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9 _7 |/ Z4 J) t" ytvb now,tvbnow,bttvb2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟
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/ S2 x/ x9 Y# y$ X小貼士：
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1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘
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發表於 2012-7-6 01:32 AM
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