西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。5.39.217.76* W7 L+ y) T; x4 K- I
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, k. W, _5 P9 J; o4 y* Ytvb now,tvbnow,bttvb
) Z) B9 U% M' }5 z公仔箱論壇材料(二人份）：
' _* y. b; L6 @( v. M' j公仔箱論壇青口 6隻
0 z) ~% E$ d/ Q/ c; z帶子 6隻
! c6 a. {, s& z, g, O$ X魷魚 1條! V. B( }$ }0 O {* f6 T' U
蝦 6隻
6 T* z9 ?" \ ?公仔箱論壇蜆肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }1 v+ O# j7 o# Y% n
魚肉 50g
3 T0 B% C& \. s& O公仔箱論壇Long grain rice 125g
$ j2 m8 K" C3 q2 t" N( s! E5.39.217.76罐裝蕃茄粒 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M. f& P1 U; b6 H& f7 g
雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R: {4 L5 h. _9 s" d6 r
洋蔥（切粒） 半隻
% \( `! }6 G$ P7 y O( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1湯匙
) R2 a" i' x- i; w& H1 @4 o5.39.217.76Smoked Paprika 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I9 N' a7 G3 r4 d" ]4 G0 r+ ^
蕃膏 1/2湯匙
/ X! o1 J1 j0 `5 t4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
- B8 U8 a3 V$ @' P% S5 h檸檬（切件） 半隻' v }5 B2 p& c, W! z" O' T
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9 A1 k$ {% C* q0 F' f) T製法：公仔箱論壇5 y q. x5 k( u6 X l
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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1 h. p. U6 i+ L6 c t. S# g# A r公仔箱論壇5.39.217.762 T" N; j5 O& M3 H1 r% D. f% Z; Y) u
5 s" |% b8 I. P. v1 I* `3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘5.39.217.76# q% Y) v" ?+ E' d2 g# Y
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# J" j* |* ~3 [公仔箱論壇4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
. @. K8 I* S& |8 x: D; Q6 X5 Z) T3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T7 J4 P1 \# W' w
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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6 J. { N1 n' Z2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
a: u) z% h+ r1 u! s& {0 e7 j9 g3 ^1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
8 k9 e9 {' g" b zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
' n M5 q: c5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加& Z8 f" O+ f2 e( @
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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