西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：公仔箱論壇3 u, C# q# }1 R4 Z, }
青口 6隻
$ Y, z) ^. ? R7 @5 s公仔箱論壇帶子 6隻: D1 d1 f$ ?5 V& j" x+ I2 g8 N. h
魷魚 1條公仔箱論壇4 Q/ i; Z. ~0 T, \
蝦 6隻
" E6 i/ I! D& Q! ~" x+ C5.39.217.76蜆肉 50g5.39.217.76$ b) {7 l, w7 _0 v( I, F0 G
魚肉 50g
) I+ r) K* t% w" g. i7 o: a* T' g) }公仔箱論壇Long grain rice 125gtvb now,tvbnow,bttvb$ o. [! W/ @% k6 I1 D M) e
罐裝蕃茄粒 125g
& u4 E) [4 V$ f& h* b3 q雞湯 250ml
1 m6 T& x* ~# A/ Y! o2 s5 v0 T# \tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切粒） 半隻5.39.217.76& x& ~2 B$ F/ j. X
蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 `$ h* @& s6 ]" R E
Smoked Paprika 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K- x9 ^2 J; r9 r( x
蕃膏 1/2湯匙5.39.217.768 [; v" w" H) ?9 f+ t- o
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
5 \; d# ]9 c: a8 N9 n( y/ }tvb now,tvbnow,bttvb檸檬（切件） 半隻
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2 A6 X) I( _8 n% vtvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ Z1 i Z4 G1 B1 ?+ y
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用5.39.217.765 u8 t* {- O. H4 a# Q2 @
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢# r( V0 J6 Z( Y+ r; Q; w
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘公仔箱論壇( Y, t9 ~% i, U; r
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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8 {6 |2 U% ~$ x# w8 J5 D4 h5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮5.39.217.76! P6 C$ B0 P* C ]1 @ l
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小貼士：+ V+ Y, R& ^& r D9 M; j
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃5.39.217.76( e- F& u% G; Z8 b0 k5 G$ S' ^
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
, T5 c. c0 ?/ }, O. ]2 t( x/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C" G# O0 Z, R" K
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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