跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ tvb now,tvbnow,bttvb4 i( J9 P. m1 f
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。tvb now,tvbnow,bttvb' c) _$ y/ g% J, @# S
; O* O$ N- K- q4 h 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：5.39.217.76+ c; N% n. S% G% u! M' _
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：# M4 U) _, X6 q3 Y, Z
; |; w# b& l% Stvb now,tvbnow,bttvb 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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) Y, W7 R* @% ?" h, S7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：
6 C- K, `5 O& Q9 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^+ j* f2 p! C1 _. z( I. v
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)& ^* A5 f: o6 p/ H `0 u2 D
+ R# R5 q2 F7 G- {做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ j; _9 w7 N$ C$ P
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" `# [. P8 S2 b- [: T' I 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。+ P: R2 @2 B% m9 r' y; B2 d
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2. 勝瓜去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N7 Y4 z: x. U8 @6 N5 K$ v1 E) p
, l8 Y# a& p* w) L7 j* Y6 j. p/ \' p 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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* x$ B9 e$ ]% _, d/ j# i4 V/ ytvb now,tvbnow,bttvb 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G! K4 @- A# g3 R$ C* `
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。+ H% V" X- Q1 d* P8 C7 F0 T
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb9 N5 H7 R2 z& v+ X0 v) K& {
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。! ~) f; [; T$ U$ n# t6 f
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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