# C5 z" l3 T3 @% N) Ttvb now,tvbnow,bttvb6 o& |3 b/ V9 Q+ [; @2 [1 j
食材：
, }+ h4 }; V- n' _' }5.39.217.76
7 a: \+ k# p B8 [4 I$ w( j5.39.217.76豆腐300公克‧1 y$ q6 q( A/ P% T+ v! B% W
牛肉末100公克‧' e" O- E2 s2 L9 r, R( ~. V
蔥花25公克‧
, N* c7 |2 R, K+ ~ L" ?. Y% F' f8 V" V公仔箱論壇郫縣豆瓣醬20公克‧5 k' i% g2 s6 v* x# Q4 k# U/ v
豆豉20公克‧
/ G( L% b' K( ~- N& K8 c# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末5公克‧5 n( ?- [3 B; F0 F
醬油1/2茶匙‧2 O* N% }7 l. _6 T. s3 p
白砂糖1茶匙‧
1 O& L. X' k3 o3 M) C2 r公仔箱論壇蒜泥1/2茶匙‧
5 d3 F6 e9 z7 u' i! F3 a: O乾辣椒碎1茶匙‧3 p/ k3 z7 l& j- h4 o* G
花椒粉1/2茶匙‧
! {9 o* a, J# }5 @5.39.217.76鹽1/2茶匙‧
: {6 t W( u6 j" m- s辣椒油1茶匙‧
' u T, L, y! T3 @& q+ o( K( v1 h太白粉水適量‧
; p. N! d7 c8 @* ~" R; B油適量
# ^0 k* l- w; X% ?5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 x4 a, s. r1 l+ e
做法：
- k% `+ _$ m5 `( ]) U2 B/ c, `& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- P/ c! |& `0 B3 I
1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m0 W: ?8 ?; l
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
- w& Z, l' `( ^& s7 x8 g Htvb now,tvbnow,bttvb3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。5.39.217.76. g8 H7 l4 ]- e4 B( w) z* V
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
7 [1 M; j7 b$ n" D/ B5.39.217.767 A+ r- W9 l. H: G% |6 X' e
主婦必學：5.39.217.768 S7 q) L1 s1 [6 |5 |
tvb now,tvbnow,bttvb/ E- V3 s/ D; M4 H7 y; H
豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
( n R- W w+ e. H1 C5.39.217.76 |
發表於 2012-7-1 01:02 AM
| 