[中式食譜] 糖醋小排

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食材：tvb now,tvbnow,bttvb0 Z/ V; W. S3 @, F

2 Z9 g, q( r$ B# ^) B. @豬肋排300公克‧　
: A7 |: |! _$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片5公克‧+ `% w+ R# l3 f0 _
蔥段10公克‧
7 i8 @% `8 {9 |% N5.39.217.76料理用酒1湯匙‧公仔箱論壇- e* d; n& M' e9 w; Y5 Y
生抽2茶匙‧公仔箱論壇& h* b7 _+ |: U* V; }
老抽1茶匙‧4 d3 ~" U: l! P7 `2 K9 J: b1 R+ E
米醋2湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a' r9 z% Z+ Y) I, k  b. Z
白砂糖4茶匙‧
/ @+ ~/ g- W; f* ?! B- U1 m* r- K公仔箱論壇白芝麻少許‧5.39.217.769 {2 T2 n; N, u* L( r
油適量tvb now,tvbnow,bttvb$ L- s) ?: t* p+ c

% d' K3 o- }* W+ l5 H" m5.39.217.76做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
8 [% q* ]" A# ]' o$ j" u6 b' Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
" A  f, V' G  |7 a公仔箱論壇3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb* s( m' m+ o& K
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]2 ]1 R  I, p  k
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主婦必學
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 tvb now,tvbnow,bttvb9 L5 E6 o& ?- Q& H5 R( w' R