当五花肉在火的煎熬下，慢慢释放油脂，变得透亮的时候，那是一种怎样的诱惑！
; F: S# n& W& k4 J0 R% l5 E公仔箱論壇 这时的五花肉已找不到松散油腻的感觉，留下的除了满口留香，就是嚼味深长。
( I! D+ P9 z& }7 B, F, A9 G原材料
9 M/ B) l5 u) a: l9 `) A% G五花肉 鸡腿菇 黑胡椒粒
) `4 O2 Y( L& ~5 I5 L, Y提示：五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。: D6 n6 p. n* C" m6 ^. h3 t
前奏：1.将五花肉洗净并沥干水分。
' p7 z/ q, @6 X( r7 {tvb now,tvbnow,bttvb 2.肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。（可将肉片直接平铺于平底锅内腌制）
) ^- @. a, h" [/ s3 U6 f 3.鸡腿菇切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb8 a" M) Q- }4 Z: U
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% t0 V0 n( q3 M! G4 K5.39.217.76煎制方法：/ F; w* H# z: `
1.热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。$ ?8 |. @" r* [9 _* k6 F1 S, {4 H! [
2.五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。
) l* T$ u+ d1 G+ m/ i3 `5.39.217.763.当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。
8 A: j5 Y7 X8 u9 A& X5.39.217.764.五花肉煎至如下图状即可出锅了。公仔箱論壇5 |) `. q& m T9 o V4 m* ?" x
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我的吃肉过程：
: I/ Q: W( n5 J4 \& |5 _5 |轻轻的夹一块，喜欢！
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) w0 d- Q. W7 v: {, V ~% _5.39.217.76柔柔的赏一会，漂亮！
) b, q9 ~' L% i: ctvb now,tvbnow,bttvb慢慢地咬一口，美味！
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2 s9 {7 t( N! {7 y8 U6 v) Q5.39.217.76狠狠地叹一声：
& k' W- ]9 t6 {/ H0 G) r# g) X5.39.217.76太好吃了！ |
發表於 2010-4-18 12:25 AM
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