[中式食譜] 豬油渣油菜

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材料
# x. C9 f5 E3 o9 u" d公仔箱論壇肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）- E+ w& ]# ^9 r$ B3 @9 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r" S9 G0 G: y; B) {9 C
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做法
# D+ b! y' G: A1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。: `% Y, Q! n/ [* b: P2 V% o

( k7 X7 W. J9 ]) J2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。' i5 ]7 Q/ u  m% l" J/ Z$ P

$ r1 V: l' I$ V$ K. j7 ^0 g7 M公仔箱論壇3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。
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' z; Z- _: v; R貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。
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