[西式食譜] 蓝带鸡排

咖啡愛奶茶

1 U$ U/ S2 G6 e: p5 e& w1 V  L; z' r7 A6 p! i* T
材料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量。
9 a, V' Q9 ]9 r) r3 H+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  O6 Z( r2 u5 ^! t) ~$ e& H+ f5.39.217.76调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。
* C  X( @; f  `; o" V# g/ x7 V# n) n2 z  e' m7 r- O
做法：
( |0 _  z  J- N# z/ k) [
3 _# m' I0 b& s1、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。3 X3 q! o8 F; S0 |
- u8 w; w3 X* D9 L: }& K
2、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。
/ T5 P: n& M" c6 f% B5 b5.39.217.764 i$ U3 o: S; r$ H, j( C, L6 N2 `
3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
+ `% T  b9 W) S, [4 g! T公仔箱論壇8 l- o2 K! \. c) A! {  D
4、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。