[西式食譜] 蓝带鸡排

咖啡愛奶茶

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+ C: d& @$ C* J0 E% D- f  }9 N材料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量。公仔箱論壇. ~8 J$ ?. ]: p8 ?
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调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。
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做法：
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1、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。
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! V" }# ~& T6 a1 X& c2、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y* Y* i$ Q: I: J8 o; D

' d+ [" M$ F+ E7 T3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
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" ?+ ]" C; D1 E3 c3 |. N) J5.39.217.764、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。