[甜品] 酒釀丸子

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材料
4 z9 b; T- h. n9 w  Y糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
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3 K+ ~0 g" W$ D: c' M& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( |" F2 X( i4 X5.39.217.761.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
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) e& i: N: _% Q3 l- ~- ^" }tvb now,tvbnow,bttvb2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。  \# G* ]3 y# w" E  {

9 E% o( ]+ f/ ?" t2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。5.39.217.760 l- ~, E6 Z7 y1 h

- U! c. r% J4 ^" O4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。4 a; @: R* R& G# r6 f8 [, T

. V5 J5 G  X- Y+ k5.39.217.765.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z  l4 s" H+ j. z
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; k) W6 {, j) A$ c% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火落酒釀唔變酸
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6 ?, {/ Q7 T* w1 V: i# T( T9 j5.39.217.76阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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