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$ |, T7 [- x2 }! r材料5.39.217.76) b. w8 ~" Z5 f5 |2 t
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克# J6 w! ?) N0 ^$ F' c" ~# S" T
公仔箱論壇0 {- k K G: i9 X1 l+ R
做法
- c! }; j7 z I2 f# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
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M9 H, z' G0 P) Ctvb now,tvbnow,bttvb2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。公仔箱論壇6 |, s! U5 j$ g! n- a! ]
, G. B6 \ j$ g$ F公仔箱論壇3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
?* ^, I8 }: f" U+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X% m0 a$ y! H4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
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5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。5.39.217.76! Y& S Q+ \, h) s5 L3 v
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熄火落酒釀唔變酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G2 l" W/ D) e9 A$ o5 E' E" g
7 c' v4 ?9 u6 {5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 公仔箱論壇" ]- q$ ~- P [" H) \" Z
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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