快樂不打烊 滋味大不同tvb now,tvbnow,bttvb* e+ E; e D8 D5 Z+ m5 r
/ ?- \% E: P5 j. R1 I$ g& Ftvb now,tvbnow,bttvb快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
7 e+ L E, S: R- v+ @* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 u2 }+ m4 e+ t$ g5 O) }6 g& e
Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 公仔箱論壇7 K/ T: u/ E; j; J4 z- Q
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u6 L; F. b; F
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。( d M4 V# v& d" a* o' x
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。公仔箱論壇. c3 w( E8 e# e9 Y4 B% L; }0 Q
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。5 U3 F" d8 P# N& q
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q" \# V; `6 g: [
& V$ i( @! p2 S" }$ O" {$ K% `9 Q（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
+ j/ Y9 q- j5 A. V5 {tvb now,tvbnow,bttvb（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& M% l" f& a
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
* M" u- Y9 `2 R9 Q I（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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報道：吳鳳美公仔箱論壇9 @3 C8 \- e* ?+ c3 f. l
攝影：羅家文
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8 k0 P, f; U/ y4 I; C) i公仔箱論壇聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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$ R% g- w; u$ a+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。, Z u( m" ?9 N& i3 E1 f9 U
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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B9 Y) R2 }2 C6 [% X; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |- v. C3 B$ w2 H! y6 {0 S
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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/ G, x. `" _3 i1 P: ]/ f5 a吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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魚肚兩作清淡可口公仔箱論壇- i4 H Z; v" H9 J9 a
# w9 c* }- O" Z! f% W兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。tvb now,tvbnow,bttvb, k5 D* K- _' \( U4 P2 F# _
7 \. q* F8 t, K' S! \廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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9 X) K/ A ]# q) U4 B! A7 G5.39.217.76神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。. y J2 N$ A% t: B$ x
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb% W% j& @5 ~& R; d, ^4 c, P
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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2 p& o7 O1 x5 D- e% M( I( F9 t$ Vtvb now,tvbnow,bttvbLeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”* X. b* U d) |& p# W9 S
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”公仔箱論壇( w; g8 w! W8 l7 E% l/ V
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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