快樂不打烊 滋味大不同
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2 g3 ?$ U4 P+ I/ ?快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 5.39.217.761 L% ~0 Z8 U) i9 V: ~
9 p4 W7 B ^- D% `1 a p. iLeslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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6 s/ m9 R3 ]9 |' S# ~若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
+ r$ {. D R, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P0 k+ y6 M8 W" x( p公仔箱論壇（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
7 T( J! l/ i/ n; j8 ^tvb now,tvbnow,bttvb（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
; R6 [ X* L( K0 J; o（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
& @) I" B6 s$ v/ c* r6 h- q0 E公仔箱論壇（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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) H: C7 v1 B4 Ztvb now,tvbnow,bttvb（上左）神農水魚煲，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb1 P. H8 g. w/ K( E2 E" c
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。5.39.217.76; o& [' i$ M, w& y" r- ~
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。公仔箱論壇& Q8 D: J- `3 `
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb1 g7 j$ ]6 v- |' \" ?
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報道：吳鳳美
; g1 o8 e/ T/ l b# F5.39.217.76攝影：羅家文
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。* @: C1 P* s1 T8 B9 r' k- S
& n# H& p9 J5 D a8 R; _) K. ~, w, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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4 k: j2 ?& f1 a% k) |0 Ztvb now,tvbnow,bttvb“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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6 o- N d0 ~, y& Q公仔箱論壇老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) f$ y& Z* K! z4 e
* \$ o1 S( a. x) A0 ?) o: s蜜汁煎鳕魚外香内嫩公仔箱論壇/ X, S- I( d' g: H& ]9 R7 T
# E. u) A) {, a t6 ?" M$ v' `大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。3 j! X: Q* t# P/ z4 l, V9 e6 ]/ B
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
1 }9 V- f+ H& x* p- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g n% Z# f- x4 Q公仔箱論壇魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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. H. b8 T! j7 f5.39.217.76廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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* n: U! O3 a# J6 f5.39.217.76青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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/ V' _5 P Q2 @% m: T9 b6 b& [' M鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。 [, r/ m1 O. q7 ?' N
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神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。5.39.217.76) A- @( n0 d) y1 ]3 P1 q# K
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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* E* I# M8 X( f2 _0 d1 _一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。; l3 V$ u% B' `: G
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”5.39.217.766 F4 N( r1 ~6 ?( L
; F3 Z1 F0 X: R1 w! b年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”; j! m4 S6 Q* _1 a1 O" V
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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