快樂不打烊 滋味大不同
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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5 C2 G6 V& f9 d' r/ h0 l: RLeslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 公仔箱論壇4 g5 e: t& r4 L% j
$ V( Y2 k- k8 y- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。公仔箱論壇" w; w" F% B" v. a8 Q' `( c
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
5 c; ^/ z; `3 G( I4 m3 Utvb now,tvbnow,bttvb（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。tvb now,tvbnow,bttvb7 x9 W4 P3 D0 b5 N9 K
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
( q! f$ x8 L8 {9 @. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）醬皇排骨，味道很讨好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W, T: V# q8 _
8 f$ p8 A2 u" d( t, `5.39.217.76（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
0 T" Q9 i- `* z/ S& j; w( ]- M" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。5.39.217.769 X- x3 A+ y& ?0 h2 A& G
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
. {7 R# l6 ]& X6 ]& e& A（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 公仔箱論壇: N/ x6 c) Q* N% B7 u7 `
: ?3 n* P8 s# c9 F& P報道：吳鳳美
5 \- M0 p6 x) w1 c) D2 `攝影：羅家文# }0 d8 ?4 O$ q1 H' f, Y4 Y0 g# Z
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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) c2 Z+ @2 x" A. r C5.39.217.76于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O& \) F+ y9 {1 d
0 O H2 b) D7 `& q# r+ p3 R, w5.39.217.76“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 \: m, {3 t( i' ?
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。9 z* g8 x- ^# X: r8 C. a3 `
$ \8 U" C3 }% j* c; v g, E7 [ j蜜汁煎鳕魚外香内嫩tvb now,tvbnow,bttvb8 J/ I: C% ]* t! V! F M
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。) w' G5 `2 n+ A6 t
+ f- d. G2 }6 s+ D6 u( y吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。tvb now,tvbnow,bttvb2 u [9 q4 S4 `' H- t) i, p( n
/ p+ a, f2 T$ J& ~; G魚肚兩作清淡可口
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3 E6 l8 P1 c! r) \5.39.217.76兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。tvb now,tvbnow,bttvb g* N. F6 [# X# j4 T. y
* a+ D I. [( K. f+ _# ~5.39.217.76廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。tvb now,tvbnow,bttvb% g: r* S+ y8 i% I
' M+ K, [/ C2 u7 ~公仔箱論壇青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。5.39.217.76$ J3 H R( _$ p
4 [. N9 r c' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
a) e1 [6 p, c( U4 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) _6 I. b `' B" p0 b2 M
神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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* x9 R- S- y( v/ W7 P( ztvb now,tvbnow,bttvbLeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。5.39.217.76$ t, L. c4 M$ \2 t
7 E; E. h( _* ^, I a3 G5 X) Q: t' n神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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& o) T2 j) \) q) q一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。; [- z/ w$ l$ r& ^6 s
5 Z |2 J n/ M; O2 {6 R! n公仔箱論壇Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”3 [) c( K! @# a# k
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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