[食肆地點] 旺角價四季級叉包

nt1972

廣東 人 愛 飲 茶 ， 一 盅 兩 件 嘆 一 個 早 上 。 不 過 現 今 後 生 仔 ， 大 多 瞓 到 日 上 三 竿 又 貪 快 ，唔 鍾 意 上 傳 統 酒 樓 。 小 記 近 日 八 到 前 四 季 點 心 師 傅 ， 連 同 前 好 彩 點 心 師 傅 聯 手 發 功， 開 設 點 心 專 門 店 。 選 址 旺 角 ， 定 價 也 旺 角 ， 點 心 卻 是 酒 店 級 酒 樓 級 。 5.39.217.76% j. Y9 t) V! I+ s: h

" n: R2 J  D8 T. ]; _酥 皮 焗 叉 燒 包 $12 三 個" F4 t4 L; j) l- a! a7 s
5.39.217.76" q. c- W8 A7 r: g8 z) c1 h

  W- {3 n# b1 A" C變奏 自 四 季 酒 店 精 美 點 心 ， 改 用 叉 燒 做 餡 。 麪 皮 發 起 後 ， 搓 成 包 形 放 入 叉 燒 再 發 酵 ，加 上 酥 皮 再 焗 香 。 叉 燒 包 表 皮 脆 口 ， 酥 香 十 足 ， 內 裏 鎖 住 叉 燒 汁 ， 鮮 味 香 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb. _" @! t, M( g6 x# m) P/ a* m* ?

" J3 N8 }) a0 g5.39.217.76「 左 培 右 強 」 趁 低 發 功tvb now,tvbnow,bttvb0 z  e! j* X" f' ~* w) D0 m
兩個 入 行 超 過 30 年 的 師 傅 ， 毅 然 放 棄 安 穩 工 作 ， 開 設 點 心 店 。 店 舖 裝 修 平 實 簡 潔 ，正 如 他 們 的 點 心 不 賣 弄 花 巧 。 點 心 專 賣 店 ， 添 好 運 不 是 獨 家 ， 培 哥 和 強 哥 的 經 驗 和履 歷 才 是 生 招 牌 。 培 哥 曾 是 四 季 酒 店 點 心 部 主 管 ， 其 招 牌 酥 皮 叉 燒 包 就 是 四 季 變 奏版 ； 強 哥 曾 是 好 彩 點 心 部 主 管 ， 也 將 好 彩 臘 味 蘿 蔔 糕 和 潮 州 蒸 粉 果 的 精 粹 帶 過 來 。兩 位 師 傅 相 識 廿 載 ， 默 契 拍 得 住 左 麟 右 李 ， 面 對 經 濟 逆 境 無 有 怕 ， 除 了 對 自 己 的 廚藝 有 信 心 ， 也 趁 舖 租 低 的 時 機 ， 做 老 闆 誓 要 闖 出 一 片 天 。
& Q2 j8 }2 t+ l& s+ x) H; C% h5.39.217.761 I! G8 K$ q& X5 H( z+ J
即 叫 即 做 好 食 要 等! g9 ^$ M# V& }
添好 運 不 像 酒 樓 的 運 作 ， 滲 入 了 西 餐 形 式 ， 當 上 老 闆 ， 少 了 掣 肘 ， 可 以 專 心 做 自 己 想做 的 點 心 。 這 裏 大 部 份 點 心 都 是 早 上 準 備 好 ， 再 視 乎 客 量 和 落 單 即 叫 即 做 ， 令 食 物更 新 鮮 ， 小 店 經 營 才 有 這 種 優 勢 。 但 培 哥 說 ， 「 試 過 有 客 人 鬧 啲 嘢 好 耐 都 未 到 ， 放低 10 蚊 茶 錢 就 走 咗 。 」 想 食 靚 點 心 ， 還 請 稍 安 無 躁 。 要 數 這 裏 的 招 牌 點 心 ， 一 定是 酥 皮 焗 叉 燒 包 ， 變 奏 自 四 季 酒 店 、 三 個 賣 幾 十 元 的 酥 皮 燒 鵝 包 ， 這 裏 棄 用 燒 鵝 ，改 用 叉 燒 做 餡 ， 保 留 焗 酥 皮 ， 旺 角 平 民 價 $12 ， 嚐 到 酒 店 級 精 美 點 心 。! H! S. s+ J- z! ^& d+ v3 c
& k4 t/ E, u+ h: A4 f
潮 州 蒸 粉 果 $10 （ 好 彩 ）7 i  a/ u; r' I9 \& |2 N  I) v# J
源 自 好 彩 潮 州 靚 粉 果 。 粉 果 皮 做 得 晶 瑩 剔 透 ， 餡 料 有 蝦 米 、 沙 葛 、 花 生 和 豬 肉 等 ， 味 道 調 得 和 味 ， 食 落 香 口 。
$ A' P# \  [) n( K公仔箱論壇
1 R# H+ _+ X1 |8 f& q5.39.217.76
! o6 A# X/ @9 ^8 J% }公仔箱論壇
  d2 y$ Y# A; N0 V3 O) N: A& S" w5.39.217.765.39.217.76, ]* H* p" p& P6 A- \

4 d& T. L- ^0 A2 V2 Q, S5.39.217.76香 滑 馬 拉 糕 $9                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            公仔箱論壇/ s& H) t' \0 K: M
5.39.217.76$ P! f" ?2 [4 C
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                古 法 製 ， 用 上 一 天 時 間 發 酵 ， 顏 色 較 深 。 口 感 軟 滑 ， 帶 濃 濃 香 味 。
: y. u; O& e8 W* _                                                                                                                                                                                                                    古 法 糯 米 雞 $15公仔箱論壇2 J+ I( A0 a8 L" ^8 u

1 N6 |8 d. H' R# g餡 料 有 膶 腸 、 冬 菇 、 豬 肉 ， 加 了 葱 油 令 糯 米 黏 感 減 少 ， 入 口 更 爽 更 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P# g! C9 U: n! b# h2 G! M
5.39.217.76* i* L# g3 ^- A4 u
臘 味 蘿 蔔 糕 $10
4 g3 {1 v% Q6 N2 g0 ?9 F) h- ?. X. J# j( n3 e- e
蘿 蔔 糕 粉 少 質 感 會 較 軟 ， 用 板 燒 法 令 少 粉 也 不 易 爛 ， 臘 味 煎 香 很 惹 味 ！# R* m9 R# a* I3 B, d; q0 h2 c3 i

2 g  L& j( _. m" R9 s( e; l楊 枝 金 露 （ 未 定 價 ）5.39.217.76$ k7 q5 @2 _7 ]; _3 d* w  N9 {' X

* A$ D8 M8 `( m4 K! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒 果 肉 打 汁 混 和 糖 水 及 奶 ， 加 熟 西 米 、 金 柚 肉 和 芒 果 粒 。 芒 果 味 極 濃 。
, m2 \) C. @# Gtvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                                添 好 運 點 心 專 門 店 （ 旺 角 ）
; Y. d" Z0 c' P7 Q. s: ^公仔箱論壇
  r6 ]* d% ^6 b公仔箱論壇5.39.217.76% k4 ~7 [& c7 m
公仔箱論壇  f2 b+ u* P7 V! W8 k

% o, I- T2 K5 s  m( i6 A% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# w( \. m2 Y- j& ?$ g9 w4 u2 y即 拉 葱 花 蝦 米 腸
+ n, E, u6 n- H& z0 J- J, p$ w開業 兩 年 的 一 點 心 ， 鄰 近 花 墟 及 旺 角 球 場 ， 大 街 不 算 多 人 ， 但 原 來 有 不 少 熟 客 慕 名 而來 ， 門 口 放 了 一 排 凳 讓 人 等 位 坐 ， 非 常 旺 場 。 小 店 新 式 裝 修 簡 單 舒 適 ， 甚 受 年 輕 人歡 迎 。 售 賣 的 粵 式 點 心 ， 中 點 、 餃 類 、 包 點 、 酥 點 ， 酒 樓 食 到 的 都 有 ， 但 做 法 卻 不同 。 負 責 人 楊 先 生 說 ， 酒 樓 大 都 以 物 流 式 處 理 食 物 ， 廠 房 生 產 再 送 至 酒 樓 ， 時 間 長， 新 鮮 度 必 降 低 ， 而 這 裏 店 內 設 有 廚 房 ， 點 心 都 即 叫 即 做 即 蒸 ， 如 招 牌 的 葱 花 蝦 米腸 ， 有 柯 打 才 在 布 拉 腸 粉 機 即 時 蒸 製 ， 味 道 鮮 美 ， 不 止 港 人 愛 吃 ， 就 連 日 本 遊 客 都食 ， 還 吸 引 到 日 本 傳 媒 來 採 訪 。
0 f" u$ _# G6 a5 u
, s, a4 C; F7 b* p" P4 a8 e葱 花 蝦 米 腸 $145.39.217.761 ^: g8 E! u: w8 ]  ^' _4 L

0 T5 ?% ?7 w' f2 e1 \& e# y/ B每 日 布 拉 腸 粉 機 上 蒸 製 。 米 漿 的 水 和 粘 米 粉 比 例 適 中 ， 令 腸 粉 帶 粘 米 香 味 ， 配 葱 花 和 蝦 米 很 香 口 。
8 \, a# ]9 I; c1 q4 S1 g! `
5 a, F& [" }- V  r$ R% g7 A薄 皮 鮮 蝦 餃 $15公仔箱論壇  B2 Y1 S' _7 M& W/ K
5.39.217.764 M3 x; M* J, I9 U6 i
餡 料 採 用 越 南 鮮 蝦 ， 隻 隻 蝦 餃 皮 薄 透 紅 ， 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]' L6 |. K3 \5 k

! f2 B# b7 T! u7 [9 l  s奶 皇 香 麻 酥 $10
+ P8 A, q8 L: b" _# {tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 U2 G& C: e' \* _6 K  E
少 見 粵 式 點 心 ， 自 家 搓 酥 皮 包 住 奶 皇 餡 ， 加 芝 麻 再 焗 。 有 點 像 蛋 撻 酥 ， 夠 脆 口 。, C( T9 m  ^' x, ^6 \

3 G( T% ^! k8 e; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 點 心 （ 旺 角 ）
* ^( D8 A0 D" ^" I6 |' H$ V$ c5.39.217.76
2 _/ s: j2 t( k  ?5 v( Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 s/ K6 G9 ^* w: m
! _: }6 a- d8 E; }' H* Y
9 ]$ e8 T1 T+ C
公仔箱論壇: I, P) O, s- Z( W. ~- ^! i
tvb now,tvbnow,bttvb! n+ n- `* H0 e+ Z. i8 X

zilenazrael

哦，不错哦，谢谢分享！