， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。公仔箱論壇1 Z, l, K" @9 b& S# l
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n0 l4 N: B) M0 H% Q
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
) M& D- y" n9 g9 g9 f 高汤材料：
7 H z7 m1 g7 d, }% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 葱：1条 |
P* @ C8 _ {$ X/ C. _' p5.39.217.76 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
7 i P I6 Q* ?: F% A5.39.217.76 | | 姜：3片 |
2 y8 S1 ^$ [1 r5 x公仔箱論壇 | | 水：5碗 |
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/ X$ Z- z7 a1 \4 {7 B: ^) U+ mtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
4 Z7 \# R$ ~) s% V, ]* F 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；tvb now,tvbnow,bttvb) {( N5 f+ N" ?8 ^& X
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
1 p' ^) A- I. Z2 |& p5 w8 U+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；tvb now,tvbnow,bttvb4 ^; Q) e7 B+ u- w- U2 m
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
/ M" u, h @1 S- ~, [) f3 s5.39.217.76 功效：5.39.217.76 Y, A. O! w; Z9 I
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。- R7 U+ d) X: D9 A& ]
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb( H- K4 {6 {; R. H) ]
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。# |4 z" ]7 R, e# M" d$ x
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。5.39.217.767 z; T: g: v! i0 K, z$ X
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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