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中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量 Q- p- j( I) q9 i- A- e* i
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$ |( I8 s* R1 W6 O2 Btvb now,tvbnow,bttvb做法5 N! D- x$ r0 x
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。tvb now,tvbnow,bttvb {9 X9 o: H8 g9 m; }3 r7 Z
& t- S! ~# v7 ^ ]5 Q! L& x公仔箱論壇2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。6 B/ B( E% {4 n/ |! {
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3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。
1 S7 a1 x" ~7 t A2 P- A2 u& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q$ c7 R1 _* D4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。5.39.217.769 X+ P z4 R9 m& ?1 D& ^
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D; i+ D. O1 _9 w
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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