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材料; Z! R# ?* Z; ~+ g+ {( P
中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 V4 l' q' E. V+ q! B1 B/ \! M3 n4 d
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。
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. \7 p7 V. ]% \; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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+ V. \7 M) K( m8 [) _/ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。" I: \% ^9 X4 n# Y( q8 z4 ]7 V
' j; j, I" t. a3 o# l/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。( m. L p' a* L, }1 O% l
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) Q. p( L7 K5 I公仔箱論壇放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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