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材料
( l5 B$ t9 s9 Z5 U. V中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量
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做法
7 x& W. @ K& ptvb now,tvbnow,bttvb1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。3 [; F9 ^. _( i. z3 O& X6 i
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2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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, s- y: v% k p& R" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。5.39.217.76. J( t2 Z$ I% A- X2 F! A" S
# c' O! R) _# C; `* g$ m+ `公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。
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8 K1 O5 w3 s: y3 j公仔箱論壇放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。公仔箱論壇: f$ K% k9 s3 t: w/ d' z9 m3 I
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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