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材料
/ o7 g+ m7 ]# e0 Q( T( e+ stvb now,tvbnow,bttvb大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb; j- ]' f' A f$ h) c$ `
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做法
: {# X: q3 b( c5 r5 b- H5.39.217.761.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。6 K) x$ f. K- w
$ v/ |& r% R1 N) {tvb now,tvbnow,bttvb2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。tvb now,tvbnow,bttvb. { \* @9 S! Y6 P9 e/ v3 e. @
5 U7 E; V1 E' H3 x K9 ~) y3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 x+ ]0 ]/ l+ H$ I+ T
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。公仔箱論壇 _8 i. T5 ^* r
$ }9 a u+ S: l6 l( U% Htvb now,tvbnow,bttvb6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
! z$ ?5 H. O2 O3 Y4 x/ j; b1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L! O d1 e5 ~, T
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' D& }( U4 `. [* R. ]1 A公仔箱論壇推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。1 l+ t8 B6 ^( d1 L. e
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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