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材料
( X& i. J$ t- j0 v$ m+ o% x7 h5.39.217.76大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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做法
+ J6 I! a V: Y3 ]1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h, Q2 D9 y; h% Q' [
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2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。tvb now,tvbnow,bttvb' S, L" s8 [, Q0 h
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3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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& R- p6 v8 C0 e4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。. l r- c3 N+ c# t
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t) J& z. q7 T: ^. G8 v% s; Q
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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$ w. \' P2 ?" s0 L. q5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C4 [, L& b' J, J推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I+ D4 o2 n4 f$ s" m% B" y3 N
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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